Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Pakora
Kalori & fakta pemakanan
buatan sendiri
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 173 kcal —
- Protein 8.1 g 16%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 8.1 g 10%
- Lemak tepu 0.7 g 3%
- Gula 2.1 g —
- Natrium 63 mg 3%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 6 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2.4 mg 16%
- Tiamina (B1) 0.16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asid pantotenik (B5) 0.62 mg 12%
- Vitamin B6 0.23 mg 14%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 54 mg 4%
- Zat besi 1.5 mg 8%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosforus 90 mg 7%
- Kalium 348 mg 7%
- Zink 0.7 mg 6%
- Kuprum 0.12 mg 13%
- Mangan 0.67 mg 29%
- Selenium 2 µg 4%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8.1 g | 20 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4.1 g | 9.9 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Makanan serupa
- Pakora kentangdigoreng dalam minyak sayuran, buatan sendiri315 kcal / 100 g
- Pakora bawangdigoreng dalam minyak sayur, buatan sendiri270 kcal / 100 g
- Pakora terongdigoreng dalam minyak sayur, buatan sendiri294 kcal / 100 g
- Pakora kubis bungadigoreng dalam minyak sayur, buatan sendiri320 kcal / 100 g
- Pakora bayamdigoreng dalam minyak sayuran, buatan sendiri360 kcal / 100 g
- Parathabuatan sendiri333 kcal / 100 g
- Pakora kentang dan kubis bungadigoreng dalam minyak sayur, buatan sendiri325 kcal / 100 g
- Pakora sayurruncit238 kcal / 100 g
- Pakora kentang lobak merah dan kacang peadigoreng dalam minyak sayur, buatan sendiri355 kcal / 100 g
Soalan tentang Pakora
Apakah bahan asas pakora?
Pakora ialah gorengan bersalut adunan tepung kacang kuda, biasanya dicampur air, garam, cili dan rempah seperti jintan putih atau kunyit. Sayur seperti bawang, kentang atau kubis bunga dipotong kecil supaya cepat masak dan salutan melekat sekata.
Bagaimana cara menggoreng pakora supaya rangup?
Panaskan minyak hingga kira-kira 170–180 °C; jika terlalu sejuk, pakora menyerap minyak, manakala minyak terlalu panas membuat bahagian luar cepat gelap. Masukkan adunan sesudu demi sesudu dan goreng selama kira-kira 3–5 minit, balikkan sekali-sekala hingga keemasan.
Bolehkah pakora dibakar atau dimasak dalam penggoreng udara?
Boleh, tetapi hasilnya biasanya kurang rangup berbanding digoreng dalam minyak. Sapu sedikit minyak pada pakora dan bakar dalam penggoreng udara pada 190 °C selama kira-kira 12–16 minit, balikkan di pertengahan masa.
Bagaimana menyimpan pakora yang sudah digoreng?
Sejukkan dahulu, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 2 hari. Panaskan semula dalam ketuhar atau penggoreng udara pada 180 °C selama 5–8 minit; ketuhar gelombang mikro biasanya menjadikannya lembik.
Apakah yang sedap dimakan bersama pakora?
Hidangkan pakora panas bersama chutney pudina atau chutney asam jawa, dan hirisan lemon jika suka rasa masam. Pakora juga biasa dijadikan snek bersama teh atau dimasukkan ke dalam kari kadhi, hidangan berkuah berasaskan yogurt dan tepung kacang kuda.
Bolehkah tepung gandum menggantikan tepung kacang kuda dalam pakora?
Boleh, tetapi rasa kacang dan tekstur rangup yang menjadi ciri pakora akan berkurang. Untuk salutan yang lebih hampir, gunakan tepung kacang kuda; jika tiada, campurkan tepung gandum dengan sedikit tepung jagung supaya salutan lebih garing.
Adakah pakora sesuai untuk orang yang mengelakkan gluten?
Adunan pakora tradisional menggunakan tepung kacang kuda, yang secara semula jadi tidak mengandungi gluten. Namun, pastikan tepung dan peralatan tidak tercemar dengan tepung gandum, dan elakkan versi yang menggunakan tepung gandum dalam adunan.
Sumber: CoFID (UK) 11-1101 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
