Limau mandarin

Pilih buah yang terasa berat untuk saiznya, berkulit pejal dan berbau harum. Elakkan buah yang lembik, berkedut teruk atau berkulat.

Golekkan buah perlahan-lahan di atas permukaan meja sambil ditekan ringan, kemudian koyakkan kulit dari bahagian tangkai. Teknik ini membantu melonggarkan kulit tanpa memecahkan ulasnya.

Simpan pada suhu bilik jika anda akan memakannya dalam beberapa hari. Untuk tahan lebih lama, letakkan dalam laci sayur peti sejuk dan pastikan buah kering; buang sebiji yang berkulat supaya tidak mencemari buah lain.

Boleh. Kupas dan asingkan ulas, susun supaya tidak bertindih di atas dulang hingga beku, kemudian pindahkan ke bekas bertutup; gunakan ulas beku dalam smoothie atau pencuci mulut.

Masukkan ulasnya ke dalam salad buah atau salad sayur bersama kekacang, atau gunakan jusnya dalam sos salad. Kulit yang diparut halus juga boleh memberi aroma sitrus pada kek dan biskut.

Boleh dalam salad, pencuci mulut dan kebanyakan resipi yang menggunakan jus oren. Jus limau mandarin biasanya lebih manis dan kurang masam, jadi rasa sos atau adunan mungkin berubah.

Tidak perlu; selaput itu boleh dimakan dan menambah serat. Buang sahaja jika anda tidak suka teksturnya atau rasa sedikit pahit.

Kupas kulit dan buang biji, kemudian belah setiap ulas memanjang menjadi bahagian kecil. Pastikan anak duduk dan diawasi semasa makan kerana ulas yang bulat boleh menyebabkan tercekik.