Limau mandarin

Pilih buah yang terasa berat untuk saiznya, berkulit tegang dan beraroma segar. Kulit yang sedikit longgar boleh jadi biasa bagi sesetengah jenis, tetapi elakkan buah yang lembik, berkulat atau berbau masam.

Simpan buah yang belum dikupas di tempat yang sejuk dan kering, atau dalam laci sayur peti sejuk supaya tahan lebih lama. Selepas dikupas, masukkan ulas ke dalam bekas bertutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Tekan perlahan bahagian atas kulit dengan ibu jari, kemudian kopek kulit sedikit demi sedikit. Tarik urat putih yang tebal jika mengganggu, tetapi lapisan nipis pada ulas boleh dimakan.

Ulasnya sedap dicampurkan ke dalam salad bersama daun hijau, kekacang dan keju, atau dijadikan hiasan puding dan kek. Untuk salad, masukkan ulas pada akhir penyediaan supaya jusnya tidak membuat daun cepat layu.

Boleh untuk salad buah, kek dan sos yang menggunakan isi atau jus sitrus, tetapi rasanya biasanya lebih lembut dan manis. Jika menggantikan jus oren dalam sos, tambah sedikit demi sedikit dan seimbangkan dengan jus limau jika perlu rasa lebih masam.

Ya. Klementin membekalkan 47 kcal bagi setiap 100 g, berbanding 53 kcal dalam limau mandarin; klementin juga mempunyai 1.7 g serat, manakala limau mandarin mengandungi 1.1 g.

Makan buahnya memberi lebih serat: limau mandarin mempunyai 1.1 g serat bagi setiap 100 g, manakala jus mandarin mempunyai 0.2 g. Jus mandarin membekalkan 43 kcal bagi setiap 100 g, jadi buah utuh lebih mengenyangkan sebagai snek.