Anggur hitam

Pilih tandan dengan buah yang pejal, kulit licin dan masih melekat kuat pada tangkainya. Lapisan putih nipis pada kulit biasanya lapisan semula jadi, bukan tanda anggur sudah rosak.

Jangan basuh sebelum disimpan kerana kelembapan mempercepatkan buah menjadi lembik atau berkulat. Simpan dalam bekas beraliran udara di dalam peti sejuk dan basuh di bawah air mengalir sejurus sebelum dimakan.

Boleh. Asingkan buah daripada tangkai, basuh dan keringkan betul-betul, kemudian bekukan dalam satu lapisan di atas dulang; selepas beku, pindahkan ke bekas bertutup untuk dimakan sebagai snek sejuk atau dimasukkan ke dalam minuman kisar.

Susun anggur yang masih bertangkai atau buah yang sudah dipetik di atas dulang, renjiskan sedikit minyak zaitun dan panggang pada suhu 200 °C selama kira-kira 15 minit, hingga kulitnya berkedut dan buah mula pecah. Hidangkan bersama keju atau ayam panggang.

Padankan dengan keju lembut seperti keju kambing atau keju krim, kacang dan daun salad untuk hidangan ringkas. Buah ini juga sesuai dimasukkan ke dalam salad ayam atau dipanggang sebagai pelengkap hidangan masin.

Boleh dalam salad buah, minuman kisar dan hidangan panggang; anggur hitam memberi warna lebih gelap dan rasa yang biasanya lebih pekat. Untuk resipi yang bergantung pada warna cerah, seperti hiasan kek, anggur putih lebih sesuai.

Jangan hidangkan anggur bulat secara utuh kepada anak kecil kerana bentuknya boleh menyebabkan tercekik. Potong memanjang menjadi empat bahagian kecil dan buang biji jika ada.