Kek baklava kekacang madu

Susun pastri filo berlapis-lapis dan sapu setiap lapisan dengan mentega cair. Tuangkan sirap madu sebaik sahaja kek keluar dari ketuhar; biarkan sejuk tanpa penutup supaya wap tidak melembutkan pastri.

Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik yang sejuk dan kering; peti sejuk boleh membuat lapisan pastri kurang rangup. Asingkan lapisan dengan kertas pembakar supaya kepingan tidak melekat.

Boleh. Bekukan kepingan dalam bekas bertutup dengan kertas pembakar di antaranya, kemudian nyahbekukan pada suhu bilik tanpa membuka bekas sehingga kek tidak lagi sejuk—ini mengurangkan pemeluwapan pada pastri.

Hidangkan dalam potongan kecil bersama kopi atau teh tanpa gula; minuman yang pahit mengimbangi rasa manis sirap madu. Yogurt asli juga sesuai jika anda mahukan iringan yang lebih segar.

Boleh: gunakan badam, pistachio, walnut atau campuran kekacang yang dicincang kasar. Jika mahu pilihan tanpa kekacang, biji bunga matahari atau biji labu boleh digunakan, tetapi tekstur dan rasanya akan berbeza.

Kek baklava biasanya mempunyai lapisan pastri filo yang rangup dan sirap madu, manakala kek kacang lazimnya berupa kek yang dibakar daripada adunan tepung. Kek kacang mengandungi 467 kcal dan 7.6 g protein bagi setiap 100 g.

Tidak jika kek itu mengandungi kekacang; elakkan juga jika anda tidak pasti tentang bahan atau pencemaran silang semasa penyediaan. Kek baklava boleh mengandungi gandum dan tenusu daripada pastri serta mentega.