Kek kacang

Cucuk bahagian tengah dengan lidi; jika lidi keluar tanpa adunan basah, kek sudah masak. Serbuk kecil yang melekat masih boleh diterima—jangan tunggu sehingga lidi benar-benar kering kerana kek boleh menjadi kering.

Badam, walnut, hazel dan gajus semuanya sesuai. Cincang kasar untuk rasa rangup, atau kisar halus untuk tekstur lebih padat; sangai sekejap dalam kuali kering sebelum digunakan supaya aromanya lebih harum.

Simpan kek yang sudah sejuk dalam bekas kedap udara pada suhu bilik, jauh daripada cahaya matahari dan haba. Jika ada krim atau inti yang mudah rosak, simpan dalam peti sejuk; biarkan seketika pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Boleh. Balut kek yang sudah sejuk dengan kemas, kemudian simpan dalam bekas atau beg pembeku; nyahbekukan semalaman di dalam peti sejuk atau biarkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan.

Hidangkan dengan kopi atau teh tanpa gula untuk mengimbangi rasa manisnya. Buah segar seperti pir atau beri juga serasi, terutama jika keknya padat dan berlemak.

Untuk pilihan tanpa kacang, biji bunga matahari atau biji labu yang dicincang boleh memberi kerangupan, tetapi rasanya berbeza. Jika kacang dikisar sebagai bahan utama adunan, penggantian boleh mengubah kelembapan dan tekstur kek.

Kek kacang biasanya lebih lembut dan lembap, manakala biskut kacang rangup serta mudah dipatahkan. Biskut kacang mempunyai 449 kcal bagi setiap 100 g; kek kacang mempunyai 449 kcal bagi setiap 100 g.

Tidak semestinya: kek kacang mengandungi kacang, dan kek yang dibuat atau dipotong dengan peralatan sama juga boleh tercemar silang. Elakkan jika anda mempunyai alahan kacang; pilihan tanpa kacang hanya selamat jika bahan dan penyediaannya benar-benar bebas daripada pencemaran silang.