Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Krim tartar
Kalori & fakta pemakanan
ejen penaik
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 258 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 61 g 22%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak tepu 0 g 0%
- Serat 0.2 g 1%
- Gula 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asid pantotenik (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 3.7 mg 21%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosforus 5 mg 0%
- Kalium 16500 mg 351%
- Zink 0.42 mg 4%
- Kuprum 0.2 mg 22%
- Mangan 0.21 mg 9%
- Selenium 0.2 µg 0%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 1 hidangan | 3 g | 8 | 0 g | 1.8 g | 0 g |
| 2 hidangan | 6 g | 15 | 0 g | 3.7 g | 0 g |
| ½ hidangan | 1.5 g | 4 | 0 g | 0.9 g | 0 g |
| 3 hidangan | 9 g | 23 | 0 g | 5.5 g | 0 g |
| 4 hidangan | 12 g | 31 | 0 g | 7.4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 0 g | 31 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 0 g | 92 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 0 g | 123 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 0 g | 153 g | 0 g |
Soalan tentang Krim tartar
Apakah sebenarnya krim tartar?
Krim tartar ialah serbuk kalium hidrogen tartrat, iaitu garam berasid yang terbentuk sebagai mendapan semasa pembuatan wain. Ia bukan krim tenusu.
Bagaimana krim tartar membantu putih telur menjadi meringue yang gebu?
Pukul sedikit krim tartar bersama putih telur untuk membantu buih lebih stabil dan mengurangkan risiko meringue mendap. Anggaran yang biasa digunakan ialah ⅛ sudu teh bagi setiap putih telur.
Bolehkah krim tartar menggantikan serbuk penaik?
Boleh untuk adunan yang hendak terus dibakar: bagi setiap 1 sudu teh serbuk penaik, gunakan ¼ sudu teh soda bikarbonat dan ½ sudu teh krim tartar. Campuran ini tidak mengandungi kanji seperti serbuk penaik komersial, jadi gaul ke dalam adunan sejurus sebelum dibakar.
Untuk apa krim tartar digunakan dalam sirap gula?
Sedikit krim tartar boleh membantu mengurangkan pembentukan hablur gula apabila gula dimasak menjadi sirap atau karamel. Larutkan bersama gula dan air sebelum dipanaskan.
Bagaimana cara menyimpan krim tartar?
Simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering; wap daripada dapur boleh menyebabkan serbuk bergumpal. Gunakan sudu yang kering setiap kali mengambilnya.
Adakah krim tartar sama dengan serbuk penaik?
Tidak. Krim tartar ialah bahan berasid, manakala serbuk penaik biasanya mengandungi soda bikarbonat, bahan berasid dan kanji; kedua-duanya tidak boleh saling menggantikan tanpa mengubah resipi.
Sumber: USDA FoodData Central 175041 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
