Ketahui apa yang ada di pinggan anda
keju gorgonzola
Kalori & fakta pemakanan
daripada susu lembu
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 318 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Lemak 27 g 34%
- Lemak tepu 16 g 82%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 710 mg 31%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 300 µg 33%
- Vitamin D 0.24 µg 1%
- Vitamin K 0.9 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0.32 mg 25%
- Niasin (B3) 2.9 mg 18%
- Asid pantotenik (B5) 0.81 mg 16%
- Vitamin B6 0.13 mg 8%
- Folat (B9) 41.2 µg 10%
- Vitamin B12 0.73 µg 30%
Mineral
- Kalsium 390 mg 30%
- Zat besi 0.08 mg 0%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosforus 310 mg 25%
- Kalium 110 mg 2%
- Zink 2.1 mg 19%
- Kuprum 0.02 mg 2%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Iodin 70 µg 47%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 20 g | – | 27 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 9.8 g | – | 14 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 29 g | – | 40 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 39 g | – | 54 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 49 g | – | 67 g |
Makanan serupa
Soalan tentang keju gorgonzola
Bagaimana cara menggunakan keju gorgonzola dalam sos pasta?
Ramas keju gorgonzola ke dalam sedikit krim yang dipanaskan perlahan, kemudian kacau hingga cair; jangan biarkan sos mendidih kuat kerana minyaknya boleh terpisah. Gaulkan dengan pasta panas dan tambah sedikit air rebusan pasta jika sos terlalu pekat.
Keju gorgonzola sesuai dipadankan dengan apa?
Rasa masinnya sedap diseimbangkan dengan pir, epal, walnut atau madu. Cuba letakkan sedikit pada piza, risotto atau roti bakar bersama hirisan pir.
Bagaimana cara menyimpan keju gorgonzola selepas dibuka?
Balut keju dengan kertas keju atau kertas pembakar, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk supaya baunya tidak merebak. Gunakan dalam tempoh yang dicadangkan pada bungkusan; buang jika tekstur menjadi berlendir atau baunya berubah menjadi busuk.
Bolehkah keju gorgonzola digantikan dengan keju biru lain?
Boleh. Keju biru lain memberikan rasa yang serupa, tetapi rasanya mungkin lebih tajam atau lebih masin; mulakan dengan jumlah yang lebih sedikit, terutama untuk sos dan sapuan.
Apakah perbezaan keju gorgonzola dengan keju gouda?
Keju gorgonzola mempunyai urat kulat biru dan rasa masin yang kuat, manakala gouda lebih lembut dan bertekstur pejal. Gouda juga mengandungi 24.7 g protein bagi setiap 100 g, berbanding 20 g dalam keju gorgonzola.
Bagaimanakah urat biru terbentuk dalam keju gorgonzola?
Kulat kultur yang boleh dimakan ditambah semasa pembuatan keju. Keju kemudian dicucuk supaya udara masuk dan membantu urat biru-hijau berkembang di bahagian dalam.
Berapa banyak kalori dalam hidangan keju gorgonzola?
Sebagai panduan, kira-kira 30 g, bersamaan sekeping kecil, membekalkan 95 kcal. Rasanya pekat, jadi jumlah kecil biasanya sudah cukup untuk menambah rasa pada hidangan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 12524 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
