Ketahui apa yang ada di pinggan anda
keju Époisses
Kalori & fakta pemakanan
daripada susu lembu
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 286 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Lemak 24 g 31%
- Lemak tepu 17 g 85%
- Gula 0 g —
- Natrium 702 mg 31%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin K 1.7 µg 1%
- Tiamina (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 1.2 mg 95%
- Niasin (B3) 0.57 mg 4%
- Asid pantotenik (B5) 1.1 mg 22%
- Vitamin B6 0.18 mg 11%
- Vitamin B12 1.7 µg 71%
Mineral
- Kalsium 120 mg 9%
- Zat besi 0.21 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosforus 220 mg 18%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 0.5 mg 5%
- Kuprum 0.02 mg 2%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Iodin 21 µg 14%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 18 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8.8 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | – | 36 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | – | 48 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | – | 60 g |
Makanan serupa
Soalan tentang keju Époisses
Bagaimana cara menghidangkan keju Époisses supaya teksturnya lembut?
Keluarkan daripada peti sejuk kira-kira 30–60 minit sebelum dihidangkan. Keju ini paling mudah disapu pada roti apabila bahagian dalamnya sudah lembut pada suhu bilik.
Kulit keju Époisses boleh dimakan?
Boleh. Kulitnya yang jingga kemerahan terbentuk semasa keju dibasuh dengan air garam dan Marc de Bourgogne; rasanya lebih kuat daripada bahagian dalam yang berkrim.
Bolehkah keju Époisses dibakar dalam ketuhar?
Boleh: letakkan keju dalam bekas tahan ketuhar, kemudian bakar pada suhu 180 °C selama kira-kira 15 minit, sehingga bahagian tengahnya lembut dan panas. Hidangkan terus dengan roti untuk dicicah.
Bagaimana cara menyimpan keju Époisses selepas dibuka?
Balut dengan kertas keju atau kertas lilin, kemudian simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk supaya baunya tidak berpindah kepada makanan lain. Habiskan sebelum tarikh luput dan keluarkan seketika sebelum dihidangkan.
Apa yang sedap dimakan bersama keju Époisses?
Padankan dengan roti berkerak, hirisan pir atau epal dan kacang. Rasanya yang kuat dan berkrim juga sesuai dihidangkan bersama kentang rebus.
Apakah pengganti keju Époisses yang rasanya hampir serupa?
Keju Pont l'Evêque juga mempunyai kulit yang dibasuh dan isi yang lembut, jadi ia pengganti yang sesuai untuk papan keju atau roti. Aromanya tetap berbeza, maka hidangan mungkin terasa kurang kuat.
Apakah perbezaan keju Époisses dengan keju Chaource?
Kedua-duanya keju lembut dari Perancis, tetapi Époisses terkenal dengan kulit basuhan yang berbau kuat dan isi yang sangat berkrim. Chaource lazimnya lebih lembut aromanya dan mempunyai kulit berkulat putih.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 12038 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
