Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Ekor babi
Kalori & fakta pemakanan
segar, pelbagai daging dan produk sampingan, mentah
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 378 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 34 g 43%
- Lemak tepu 12 g 58%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0.21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0.11 mg 8%
- Niasin (B3) 2.1 mg 13%
- Asid pantotenik (B5) 0.67 mg 13%
- Vitamin B6 0.37 mg 22%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0.88 µg 37%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 0.99 mg 6%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosforus 50 mg 4%
- Kalium 349 mg 7%
- Zink 2.3 mg 21%
- Kuprum 0.08 mg 9%
- Mangan 0.01 mg 0%
- Selenium 2.7 µg 5%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 18 g | 0 g | 34 g |
| 1 hidangan | 28.4 g | 107 | 5 g | 0 g | 9.5 g |
| 2 hidangan | 56.7 g | 214 | 10 g | 0 g | 19 g |
| ½ hidangan | 14.2 g | 54 | 2.5 g | 0 g | 4.7 g |
| 3 hidangan | 85.1 g | 321 | 15 g | 0 g | 29 g |
| 4 hidangan | 113.4 g | 429 | 20 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8.9 g | 0 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 27 g | 0 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 36 g | 0 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 44 g | 0 g | 84 g |
Makanan serupa
- Telinga khinzirsegar, organ dalam dan produk sampingan, beku, mentah234 kcal / 100 g
- Lidah babisegar, pelbagai daging dan produk sampingan, mentah225 kcal / 100 g
- Jantung babisegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah118 kcal / 100 g
- Telinga babibeku, mentah234 kcal / 100 g
- Ekor lembumentah203 kcal / 100 g
- Kaki babisegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah212 kcal / 100 g
- Hati babisegar, pelbagai organ dalaman dan hasil sampingan, mentah134 kcal / 100 g
- Otak babisegar, organ dalam dan produk sampingan, mentah127 kcal / 100 g
- Pipi babisegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah655 kcal / 100 g
- Pinggang khinzirsegar, daging organ dan produk Sampingan, mentah100 kcal / 100 g
Soalan tentang Ekor babi
Bagaimana cara memasak ekor babi supaya empuk?
Bersihkan dan celur seketika, kemudian reneh perlahan dalam sup atau kicap selama kira-kira 2–3 jam sehingga kulit dan tisu penghubungnya lembut. Dalam periuk tekanan, masak sekitar 35–45 minit sebelum melepaskan tekanan.
Perlukah bulu halus pada ekor babi dibuang sebelum dimasak?
Ya. Bakar bulu halus dengan api kecil atau kerat dengan pisau, kemudian kikis dan bilas ekor hingga bersih; potong kepada bahagian lebih kecil jika mahu lebih mudah dimakan.
Bagaimana menyimpan ekor babi mentah?
Simpan dalam bekas bertutup di bahagian paling sejuk dalam peti sejuk dan masak dalam 1–2 hari. Untuk simpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk.
Ekor babi sesuai dimasak dalam hidangan apa?
Ekor babi sedap direneh dengan kicap, bawang putih dan rempah, atau dimasukkan ke dalam sup berkuah pekat. Masakan reneh lama membantu melembutkan kulit dan mengeluarkan rasa daripada tulangnya.
Bolehkah ekor lembu menggantikan ekor babi?
Boleh dalam sup atau masakan reneh, tetapi ekor lembu lebih berdaging dan kurang berlemak: ia mempunyai 10.1 g lemak bagi setiap 100 g, berbanding 34 g dalam ekor babi. Masa memasak mungkin berbeza mengikut saiz potongan.
Berapa banyak ekor babi sesuai dimakan sebagai satu hidangan?
Ekor babi berlemak dan bertulang, jadi bahagian kecil sekitar 30 g boleh digunakan sebagai lauk atau bahan dalam sup. Bahagian itu membekalkan 113 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 168291 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
