Bebola-bebola nasi

Gunakan nasi yang masih suam dan sedikit melekit; nasi biji pendek lebih mudah dibentuk berbanding nasi panjang yang berderai. Basahkan tangan, kepalkan nasi dengan tekanan sekata, kemudian padatkan perlahan-lahan supaya butirnya tidak hancur.

Untuk gaya onigiri Jepun, cuba isi dengan tuna dan mayonis, salmon masak atau umeboshi, iaitu plum jeruk masam. Letakkan inti di tengah nasi dan tutup sepenuhnya supaya tidak terkeluar ketika dibentuk.

Padatkan bebola nasi dahulu dan salut nipis dengan tepung atau serbuk roti. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga perang keemasan, kira-kira 3–4 minit, sambil membaliknya supaya masak sekata.

Simpan dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam sehari. Nasi yang sudah dimasak perlu disejukkan dengan cepat; jangan biarkannya pada suhu bilik selama berjam-jam.

Boleh, jika bebola itu belum digoreng dan intinya sesuai untuk dibekukan. Balut setiap satu dengan kemas, bekukan, kemudian nyahbeku dalam peti sejuk dan panaskan hingga berwap panas sebelum dimakan.

Padankan bebola nasi kosong atau berinti dengan sup miso, sayur jeruk, salad atau lauk panggang. Onigiri juga lazim dibalut dengan kepingan rumpai laut nori, yang menambah rasa savuri dan sedikit rangup.

Bebola nasi biasanya dibuat daripada nasi yang dimasak dan dikepal, manakala kek beras boleh dibuat daripada beras yang dikisar atau ditekan menjadi bentuk tertentu. Kek beras dalam data ini mengandungi 67.9 g karbohidrat dan 3 g lemak per 100 g; bebola-bebola nasi mengandungi 45 g karbohidrat dan 14 g lemak.