Anggur putih

Pilih tandan dengan buah yang pejal, kulit tegang dan tangkai hijau; elakkan buah yang berkedut, lembik atau mudah tertanggal. Lapisan putih nipis pada kulit ialah kesan semula jadi, bukan tanda anggur sudah rosak.

Jangan basuh sebelum disimpan kerana kelembapan mempercepatkan anggur rosak. Simpan tandan yang belum dibasuh dalam bekas beraliran udara di dalam peti sejuk, kemudian bilas di bawah air mengalir sebelum dimakan.

Boleh. Asingkan buah daripada tangkai, keringkan betul-betul, susun satu lapis di atas dulang hingga beku, kemudian pindahkan ke bekas bertutup; anggur beku sedap dimakan terus sebagai snek atau digunakan dalam smoothie.

Belah dua untuk salad buah atau salad berdaun, atau masukkan ke dalam salad ayam dan keju. Anggur putih juga sesuai dibakar bersama ayam atau digunakan sebagai hiasan tart dan kek.

Boleh: tumis sekejap dengan sedikit mentega hingga kulit mula berkedut, kemudian hidangkan bersama ayam atau keju. Untuk pai atau tart, campurkan anggur dengan sedikit tepung jagung supaya jusnya tidak menjadikan pastri lembik.

Anggur kismis ialah anggur yang telah dikeringkan, jadi rasanya lebih pekat dan teksturnya liat. Anggur putih segar mempunyai 68 kcal dan 16 g karbohidrat per 100 g, manakala anggur kismis mempunyai 313 kcal dan 69 g karbohidrat per 100 g.

Nama anggur putih sering digunakan untuk anggur berkulit hijau pucat; anggur hijau pula boleh merujuk kepada kelompok yang sama dalam penggunaan harian. Dalam data pemakanan, anggur putih mempunyai 68 kcal per 100 g, berbanding 62 kcal bagi anggur hijau.

Anggur bulat boleh menyebabkan tercekik. Untuk kanak-kanak kecil, potong setiap biji memanjang menjadi empat bahagian kecil dan hidangkan ketika mereka duduk serta diawasi.