Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Agar
Kalori & fakta pemakanan
kering
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 16 kcal —
- Protein 1.3 g 3%
- Karbohidrat 2.6 g 1%
- Lemak 1.2 g 2%
- Lemak tepu 0.3 g 2%
- Serat 81 g 290%
- Gula 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitamin & mineral
Bagi setiap 100 g% NHVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0.01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0.22 mg 17%
- Niasin (B3) 0.2 mg 1%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 760 mg 58%
- Zat besi 20.6 mg 114%
- Magnesium 620 mg 148%
- Fosforus 50 mg 4%
- Kalium 110 mg 2%
- Zink 14.4 mg 131%
- Mangan 4.3 mg 187%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.3 g | 2.6 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.7 g | 1.3 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 3.9 g | 1.8 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.6 g | 5.2 g | 2.4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3.3 g | 6.5 g | 3 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Agar
Bagaimana cara melarutkan agar supaya tidak berketul?
Masukkan serbuk agar ke dalam cecair sejuk dan kacau hingga sebati sebelum dipanaskan. Didihkan sambil dikacau selama kira-kira 2 minit; agar perlu mendidih untuk larut sepenuhnya.
Berapa banyak serbuk agar untuk membuat agar-agar yang lembut?
Sebagai panduan, gunakan kira-kira 2 g serbuk agar bagi setiap 500 ml cecair. Tambah sedikit jika mahu tekstur lebih pejal, dan ikut sukatan pada bungkusan jika bentuk agar yang anda gunakan berbeza.
Perlukah agar disejukkan dalam peti sejuk supaya mengeras?
Tidak semestinya: agar mula mengeras apabila sejuk ke suhu bilik, jauh lebih cepat daripada gelatin. Sejukkan dalam peti sejuk jika anda mahu hidangan itu dingin, tetapi jangan biarkan adunan terlalu lama sebelum dituang ke dalam acuan.
Bagaimana cara menyimpan serbuk agar dan agar-agar yang sudah dimasak?
Simpan serbuk agar di tempat kering dan bertutup rapat. Simpan agar-agar yang sudah dimasak dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk dan habiskan dalam beberapa hari.
Agar sesuai dibuat hidangan apa?
Agar sesuai untuk agar-agar santan, puding berlapis dan jeli buah kerana teksturnya teguh dan mudah dipotong. Untuk agar-agar santan, kacau santan ke dalam adunan sebelum dituang supaya lapisannya sekata.
Bolehkah agar menggantikan gelatin dalam resipi?
Boleh, tetapi agar perlu dididihkan untuk larut dan mengeras lebih teguh serta rapuh berbanding gelatin. Jangan gantikan gelatin dengan sukatan yang sama; gunakan resipi khusus untuk agar atau mulakan dengan kira-kira satu pertiga jumlah gelatin dalam gram.
Adakah agar tinggi serat?
Ya. Agar mengandungi 81 g serat bagi setiap 100 g, tetapi jumlah yang dimakan dalam satu hidangan biasanya jauh lebih kecil kerana agar digunakan sebagai bahan untuk memekatkan atau mengeraskan makanan.
Sumber: CoFID (UK) 13-146 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
