Ketahui apa yang ada di pinggan anda
Agar-agar
Kalori & fakta pemakanan
Fakta pemakanan
Bagi setiap 100 g% NH- Kalori 160 kcal —
- Protein 2.4 g 5%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0.2 g 0%
- Serat 74 g 265%
- Natrium 130 mg 6%
Kalori mengikut hidangan
| Hidangan | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2.4 g | 0 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1.2 g | 0 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 240 | 3.6 g | 0 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4.8 g | 0 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 6 g | 0 g | 0.5 g |
Makanan serupa
Soalan tentang Agar-agar
Agar-agar serbuk perlu direndam sebelum dimasak?
Biasanya tidak. Kacau serbuk agar-agar ke dalam cecair sejuk hingga larut, kemudian didihkan sambil mengacau supaya tidak berketul.
Berapa lama agar-agar perlu dimasak supaya mengeras?
Didihkan campuran selama kira-kira 2–5 minit sambil dikacau sehingga serbuk larut sepenuhnya. Tuang ke dalam acuan; agar-agar akan mula mengeras apabila sejuk, tanpa perlu disejukkan di dalam peti sejuk.
Bagaimana menggunakan kepingan agar-agar?
Rendam kepingan dalam air sejuk hingga lembut, kemudian toskan dan masukkan ke dalam cecair panas. Kacau hingga larut dan didihkan sebentar sebelum dituang ke dalam acuan.
Mengapa agar-agar saya tidak mengeras?
Puncanya sering serbuk belum larut sepenuhnya atau terlalu banyak cecair digunakan. Didihkan semula campuran sambil dikacau; jika masih cair, larutkan sedikit lagi agar-agar dalam air panas dan campurkan.
Bolehkah agar-agar menggantikan gelatin?
Boleh, tetapi teksturnya lebih pejal dan mudah patah, bukan kenyal seperti gelatin. Agar-agar perlu dididihkan untuk mengaktifkan kuasa pemekatnya, sedangkan gelatin biasanya dilarutkan tanpa mendidih.
Apa beza agar-agar dengan rumpai laut agar-agar?
Agar-agar ialah bahan pemekat yang diekstrak daripada rumpai laut; rumpai laut agar-agar pula ialah rumpai laut itu sendiri dan boleh mempunyai nilai pemakanan yang berbeza. Agar-agar kering mengandungi 74 g serat bagi setiap 100 g.
Pencuci mulut apa yang biasanya menggunakan agar-agar?
Agar-agar digunakan untuk membuat puding, jeli dan pencuci mulut berlapis. Ia juga sesuai untuk memekatkan inti atau lapisan buah kerana boleh mengeras pada suhu bilik.
Bagaimana menyimpan agar-agar serbuk atau kepingan?
Simpan agar-agar yang belum digunakan dalam bekas kedap udara, di tempat sejuk dan kering. Jauhkan daripada wap dan kelembapan supaya ia tidak bergumpal.
Sumber: Swiss FSVO 10533 · bagi setiap 100 g · karbohidrat mengikut label EU, tidak termasuk serat
