Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svineører
Kalorier og næringsindhold
frisk, biprodukter og indmad, frosset, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 234 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Kulhydrat 0,6 g 0%
- Fedt 15 g 19%
- Mættet fedt 5,4 g 27%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 191 mg 8%
- Kolesterol 82 mg 27%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,78 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,07 mg 1%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,07 µg 3%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 2,4 mg 13%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 41 mg 3%
- Kalium 55 mg 1%
- Zink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 4,3 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 23 g | 0,6 g | 15 g |
| 1 portion | 28,4 g | 66 | 6,4 g | 0,2 g | 4,3 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 133 | 13 g | 0,3 g | 8,6 g |
| ½ portion | 14,2 g | 33 | 3,2 g | 0,1 g | 2,1 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 199 | 19 g | 0,5 g | 13 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 265 | 26 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 11 g | 0,3 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 34 g | 0,9 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 45 g | 1,2 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 56 g | 1,5 g | 38 g |
Lignende madvarer
- Svinehungefrisk, indmad og biprodukter, rå225 kcal / 100 g
- Svinehjertefrisk, indmad og biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Svinehalefrisk, indmad og biprodukter, rå378 kcal / 100 g
- Svinefødterfrisk, indmad og biprodukter, rå212 kcal / 100 g
- Svineørei saltlage228 kcal / 100 g
- Svineleverfrisk, indmad og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Svinenyrerfrisk, indmad og biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Svinelungefrisk, indmad og biprodukter, rå85 kcal / 100 g
- Svinehjernefrisk, indmad og biprodukter, rå127 kcal / 100 g
- Svinekæbefrisk, indmad og biprodukter, rå655 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svineører
Hvordan tilbereder du svineører, så de bliver møre?
Skyl dem grundigt, og lad dem simre i letsaltet vand i cirka 2–3 timer, til de er møre. Dup dem tørre; skær dem i strimler, og steg eller grill dem sprøde.
Hvordan får du svineører sprøde?
Kog dem først møre, og lad dem køle af og tørre godt, gerne uden låg i køleskabet. Steg strimlerne i varm olie, eller grill dem, til kanterne er gyldne og sprøde.
Hvordan spiser man svineører i kinesiske retter?
Kogte svineører skæres ofte i tynde strimler og serveres kolde med soja, eddike, chili og hvidløg. Den faste, let sprøde konsistens gør dem gode i en krydret salat.
Hvordan opbevarer du rå svineører?
Opbevar dem tildækket i køleskabet, og tilbered dem inden for et par dage. Hvis du vil gemme dem længere, så frys dem godt indpakket; tø dem op i køleskabet.
Hvor længe kan tilberedte svineører holde sig?
Læg dem i en lukket beholder i køleskabet, når de er kølet af, og spis dem inden for 3–4 dage. Varm dem grundigt igennem, eller steg dem sprøde igen på en pande.
Hvad er svineører lavet af?
De består især af hud og brusk, ikke af mørt muskelkød. Derfor bliver de først bløde og geléagtige ved lang, langsom kogning, mens en efterfølgende stegning giver sprøde kanter.
Skal svineører gennemkoges?
Ja. Rå svineører skal tilberedes helt igennem; lang tids simring gør samtidig brusken mør. Brug rene redskaber til det færdige kød, så det ikke kommer i kontakt med råt svinekød.
Kilde: USDA FoodData Central 167857 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
