Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinefødter
Kalorier og næringsindhold
frisk, indmad og biprodukter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 212 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 13 g 16%
- Mættet fedt 3,6 g 18%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 132 mg 6%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,02 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,3 mg 6%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 0,52 µg 22%
Mineraler
- Calcium 70 mg 5%
- Jern 0,58 mg 3%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 75 mg 6%
- Kalium 63 mg 1%
- Zink 0,76 mg 7%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 23,3 µg 42%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 1 portion | 113 g | 240 | 26 g | 0 g | 14 g |
| 2 portioner | 226 g | 479 | 52 g | 0 g | 29 g |
| ½ portion | 56,5 g | 120 | 13 g | 0 g | 7,1 g |
| 3 portioner | 339 g | 719 | 79 g | 0 g | 43 g |
| 4 portioner | 452 g | 958 | 105 g | 0 g | 57 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 12 g | 0 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 35 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 46 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 58 g | 0 g | 32 g |
Lignende madvarer
- Grisetæerrå207 kcal / 100 g
- Svinefodtilberedt, uden olie, saltet231 kcal / 100 g
- Svinefoti saltlage137 kcal / 100 g
- Svinekød benrå, med spiseligt fedt212 kcal / 100 g
- Svineørerfrisk, biprodukter og indmad, frosset, rå234 kcal / 100 g
- Syltede svineføddersaltet140 kcal / 100 g
- Svinekølleskankdel, mager og fed, rå193 kcal / 100 g
- Svinebovhel, mager, rå136 kcal / 100 g
- Svinekinkehel, magre og fedt, rå245 kcal / 100 g
- Svineleverfrisk, indmad og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinefødter
Hvordan gør du svinefødder møre?
Skyl dem, læg dem i en gryde med koldt vand, og bring vandet i kog. Hæld kogevandet fra, dæk fødderne med frisk vand, og lad dem simre under låg i cirka 2½–3 timer, til kødet løsner sig let fra benene.
Skal svinefødder blancheres før tilberedning?
Ja, det giver en renere smag og fjerner skum. Kog dem i frisk vand i 5–10 minutter, hæld vandet fra, og skyl fødderne, før du koger dem færdige i nyt vand med for eksempel løg, laurbærblad og peberkorn.
Hvad kan du servere til svinefødder?
Kogte svinefødder passer godt med sennep, syltede rødbeder og rugbrød. De kan også serveres med kartofler og en kraftig sauce eller bruges i en geléagtig sylte.
Hvordan opbevarer du tilberedte svinefødder?
Sæt dem på køl inden for to timer efter tilberedningen, gerne i den afkølede kogelage, så kødet ikke tørrer ud. Opbevar dem tildækket, og spis dem inden for 3–4 dage; de kan også fryses.
Hvad kan du bruge i stedet for svinefødder?
Til en geléagtig sylte kan du bruge svineskank eller svineskank med svær; de afgiver også gelatine under lang tids kogning. Til en ret, hvor du vil have ben og skind at gnave i, er svineører et nærmere alternativ.
Hvor meget protein er der i en portion svinefødder?
En portion på 113 g giver 26 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 167859 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
