Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svine-milt
Kalorier og næringsindhold
frisk, indmad og biprodukter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 100 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,6 g 3%
- Mættet fedt 0,9 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 98 mg 4%
- Kolesterol 363 mg 121%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 28,5 mg 32%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantothensyre (B5) 1,1 mg 21%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 3,3 µg 136%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 22,3 mg 124%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 260 mg 21%
- Kalium 396 mg 8%
- Zink 2,5 mg 23%
- Kobber 0,13 mg 15%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 32,8 µg 60%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 18 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 portion | 28,4 g | 28 | 5,1 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 57 | 10 g | 0 g | 1,5 g |
| ½ portion | 14,2 g | 14 | 2,5 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 85 | 15 g | 0 g | 2,2 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 113 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8,9 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 27 g | 0 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 36 g | 0 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 45 g | 0 g | 6,5 g |
Lignende madvarer
- Kalvemiltdiverse indvolde og biprodukter, rå98 kcal / 100 g
- Lammemiltindmad og biprodukter, rå101 kcal / 100 g
- Oksemjødrå105 kcal / 100 g
- Svinepankreasfrisk, indmad og biprodukter, rå199 kcal / 100 g
- Svinehungefrisk, indmad og biprodukter, rå225 kcal / 100 g
- Svinehjertefrisk, indmad og biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Gedemiltrå95 kcal / 100 g
- Svinelungefrisk, indmad og biprodukter, rå85 kcal / 100 g
- Svinenyrerfrisk, indmad og biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Svineleverfrisk, indmad og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svine-milt
Hvordan tilbereder du svinemilt, så den ikke bliver sej?
Skær hinder og grove årer væk, og skær milten i tynde skiver. Brun dem hurtigt på en varm pande, eller lad dem simre i sauce, til de er gennemtilberedte; lang stegning ved tør varme gør dem let seje.
Skal svinemilt lægges i blød før tilberedning?
Det er ikke nødvendigt, men en kort iblødsætning i koldt vand kan mildne den kraftige indmadssmag. Dup den grundigt tør bagefter, så den bruner i stedet for at koge på panden.
Hvordan opbevarer du rå svinemilt?
Opbevar den tildækket i køleskab og tilbered den hurtigt efter køb. Skal den gemmes længere, så frys den godt indpakket; optø den i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvilke retter passer svinemilt godt i?
Brug små stykker i en krydret gryderet, en fyldig sauce eller sammen med løg og urter på panden. Den kraftige smag passer godt med syrlige elementer som æble eller eddike.
Er svinemilt næringsrig på jern?
Ja. En portion på 100 g indeholder 22,3 mg jern, så svinemilt er en usædvanligt jernrig indmad.
Hvor meget protein er der i svinemilt?
Svinemilt indeholder 18 g protein pr. 100 g. En mindre portion på cirka 30 g giver omtrent en tredjedel af den mængde.
Skal svinemilt gennemsteges?
Ja, tilbered svinemilt helt igennem, især hvis den er hakket eller indgår i fars. Undgå at smage på den rå, og brug rent skærebræt og redskaber til rå indmad.
Kilde: USDA FoodData Central 167865 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
