Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kalvemilt
Kalorier og næringsindhold
diverse indvolde og biprodukter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 98 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,2 g 3%
- Mættet fedt 0,7 g 4%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 97 mg 4%
- Kolesterol 340 mg 113%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 41 mg 46%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 7,9 mg 49%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamin 5,3 µg 223%
Mineraler
- Calcium 6 mg 0%
- Jern 9,3 mg 52%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 339 mg 27%
- Kalium 362 mg 8%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,17 mg 19%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 61,7 µg 112%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2,2 g |
| 1 portion | 28,4 g | 28 | 5,2 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 56 | 10 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ portion | 14,2 g | 14 | 2,6 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 83 | 16 g | 0 g | 1,9 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 111 | 21 g | 0 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 5,5 g |
Lignende madvarer
- Lammemiltindmad og biprodukter, rå101 kcal / 100 g
- Oksemiltrå105 kcal / 100 g
- Svine-miltfrisk, indmad og biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Kalvetungeindmad og biprodukter, rå131 kcal / 100 g
- Kalvehjerteindmad og biprodukter, rå110 kcal / 100 g
- Kalvenyrerindmad og biprodukter, rå99 kcal / 100 g
- Kvægs milt107 kcal / 100 g
- Kalvebugspytkirteldiverse indvolde og biprodukter, rå182 kcal / 100 g
- Kalvelungeindmad og biprodukter, rå90 kcal / 100 g
- Kalveleverindmad og biprodukter, rå140 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kalvemilt
Hvordan tilbereder du kalvemilt?
Skær milten i skiver, og steg dem på en varm pande i lidt fedtstof, til de er gennemstegte; regn med få minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Den kan også simre i en suppe eller gryderet, hvor den får længere tid til at blive mør.
Skal kalvemilt renses før tilberedning?
Skyl den hurtigt i koldt vand, dup den tør, og skær synlige hinder og blodkar væk med en skarp kniv. Skær den i skiver eller mindre stykker, så den tilberedes jævnt.
Hvordan smager kalvemilt, og hvad passer den godt sammen med?
Smagen er mildt jernholdig og mere markant end almindeligt kalvekød. Prøv den stegt med løg, eller kom små stykker i en kraftig suppe med urter og rodfrugter.
Kan kalvemilt erstattes af en anden indmad?
Kalvehjerte kan bruges i gryderetter, men har en fastere, mere kødagtig struktur. Lammemilt ligger tættere på i anvendelse; den indeholder 101 kcal og 17,2 g protein pr. 100 g.
Hvordan adskiller kalvemilt sig fra lammemilt?
De minder om hinanden i proteinindhold: kalvemilt har 18 g pr. 100 g, mens lammemilt har 17,2 g. Lammemilt har lidt mere fedt, 3,1 g mod 2,2 g pr. 100 g kalvemilt.
Hvor længe kan kalvemilt holde sig?
Opbevar rå kalvemilt tildækket i køleskab, og tilbered den inden for et par dage. Hvis du vil gemme den længere, så frys den tæt pakket; tø den op i køleskabet før brug.
Er kalvemilt en god kilde til jern?
Ja. En portion på 100 g indeholder 9,3 mg jern, så kalvemilt er en jernrig indmad.
Kilde: USDA FoodData Central 172540 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
