Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sodabrød
Kalorier og næringsindhold
lavet med hvidt mel, hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 261 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Kulhydrat 57 g 21%
- Fedt 1,6 g 2%
- Mættet fedt 0,7 g 4%
- Kostfibre 2,7 g 10%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 150 mg 7%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 8 µg 1%
- C-vitamin 1 mg 1%
- E-vitamin 0,42 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantothensyre (B5) 0,43 mg 9%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 2,4 µg 8%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
Mineraler
- Calcium 114 mg 9%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 116 mg 9%
- Kalium 282 mg 6%
- Zink 0,6 mg 5%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 12 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 7,6 g | 57 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 3,8 g | 29 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 11 g | 86 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 15 g | 115 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 19 g | 143 g | 4 g |
Lignende madvarer
- Irsk sodabrødhjemmelavet290 kcal / 100 g
- Hvidt brødhjemmelavet med skummetmælkspulver274 kcal / 100 g
- Mælkebrødhjemmelavet289 kcal / 100 g
- Hvid brødhjemmelavet, med 2% fedtmælk285 kcal / 100 g
- Brødhjemmelavet, ikke nærmere defineret240 kcal / 100 g
- Kartoffelbrødmed hvidt hvedemel, hjemmelavet296 kcal / 100 g
- Brødmelhjemmelavet363 kcal / 100 g
- Franskbrødhjemmelavet, med mel til hjemmelavet brødfremstilling256 kcal / 100 g
- Bannocklavet med bygmel, hjemmelavet266 kcal / 100 g
Spørgsmål om Sodabrød
Hvorfor bruger man kærnemælk i sodabrød?
Kærnemælkens syre reagerer med natron og danner kuldioxid, så brødet hæver uden gær. Rør dejen hurtigt sammen, og sæt den i ovnen med det samme; lang æltning gør brødet sejt.
Hvor længe skal sodabrød bage, og ved hvilken temperatur?
Bag et rundt brød ved 200 °C i cirka 35–45 minutter. Det er færdigt, når skorpen er gylden, og brødet lyder hult, når du banker under bunden.
Hvordan undgår man, at sodabrød bliver tørt og smuldrende?
Rør kun dejen, til melet netop er fugtet, og undgå at tilsætte ekstra mel under formningen. Skær først brødet, når det er kølet af, så krummen når at sætte sig.
Hvordan opbevarer og fryser man sodabrød?
Pak det afkølede brød ind i et rent viskestykke eller en brødpose, og spis det helst inden for et par dage; køleskab gør det hurtigere tørt. Frys det i skiver, så du kan tø de stykker op, du skal bruge.
Hvad spiser man sodabrød til?
Det passer godt til suppe og gryderetter og smager også godt ristet med smør, ost eller marmelade. Den faste krumme gør det velegnet til at suge sauce op.
Hvad er forskellen på sodabrød og brød med gær?
Sodabrød hæver med natron og syre, ofte fra kærnemælk, mens gærbrød skal hæve, før det bages. Derfor er sodabrød hurtigt at lave og får typisk en tættere, mere smuldrende krumme.
Kilde: CoFID (UK) 11-1117 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
