Få styr på, hvad der er på din tallerken
Paratha
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 333 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Kulhydrat 46 g 17%
- Fedt 14 g 18%
- Mættet fedt 8,5 g 43%
- Kostfibre 4,9 g 18%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 118 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 169 µg 19%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,86 mg 6%
- Thiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantothensyre (B5) 0,34 mg 7%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 46 mg 11%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 1,5 mg 64%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7,8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3,9 g | 23 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Paratha
Hvordan steger du paratha, så den bliver sprød udenpå og blød indeni?
Varm en tør pande ved middelhøj varme, og steg paratha i 1–2 minutter på hver side, til den får brune pletter. Pensl eventuelt lidt ghee eller olie på under stegningen, og tryk let på kanterne med en spatel.
Hvordan laver du fyldt paratha?
Rul dejen ud, læg et fyld af fx krydret kartoffelmos eller revet blomkål i midten, og fold dejen om fyldet. Luk samlingen, rul forsigtigt ud igen, og steg som en almindelig paratha.
Hvordan opbevarer og varmer du paratha?
Lad dem køle af, og læg dem i en lukket beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig et par dage. Varm dem på en tør, varm pande i cirka et minut på hver side; frosne paratha kan som regel steges direkte fra frost.
Hvad spiser man paratha til?
Paratha serveres ofte til karryretter, dal eller chana masala og spises også med yoghurt, chutney eller mangopickle. En fyldt aloo paratha er et måltid i sig selv, gerne med yoghurt ved siden af.
Hvad kan du bruge i stedet for paratha?
Til at samle karry op kan du bruge roti eller chapati, som typisk er tyndere og ikke stegt med fedt på samme måde. Til en fyldt paratha er et andet fladbrød mindre direkte som erstatning, fordi det ikke har samme lagdelte dej.
Hvad er forskellen på paratha og puri?
Paratha steges på en pande med lidt fedt, mens puri frituresteges og puster sig op. Puri har 366 kcal og 22,3 g fedt pr. 100 g, mens paratha har 333 kcal og 14 g fedt.
Kan du fryse paratha?
Ja. Læg et stykke bagepapir mellem de rå, udrullede paratha, så de ikke fryser sammen, og pak dem lufttæt; steg dem direkte fra frost på en varm pande.
Kilde: CoFID (UK) 11-1104 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
