Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pakoraer
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 173 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Kulhydrat 20 g 7%
- Fedt 8,1 g 10%
- Mættet fedt 0,7 g 3%
- Sukkerarter 2,1 g —
- Natrium 63 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 124 µg 14%
- C-vitamin 6 mg 7%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2,4 mg 16%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,62 mg 12%
- B6-vitamin 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 54 mg 4%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 348 mg 7%
- Zink 0,7 mg 6%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Selen 2 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Lignende madvarer
- Kartoffelpakorastegt i vegetabilsk olie, hjemmelavet315 kcal / 100 g
- Løg pakorastegt i vegetabilsk olie, hjemmelavet270 kcal / 100 g
- Aubergine pakorastegt i vegetabilsk olie, hjemmelavet294 kcal / 100 g
- Blomkål pakorastegt i vegetabilsk olie, hjemmelavet320 kcal / 100 g
- Spinatpakorastegt i vegetabilsk olie, hjemmelavet360 kcal / 100 g
- Kartoffel og blomkål pakorastegt i vegetabilsk olie, hjemmelavet325 kcal / 100 g
- Parathahjemmelavet333 kcal / 100 g
- Grøntsagspakoradetail238 kcal / 100 g
- Kartoffel gulerod og ærte pakorastegt i vegetabilsk olie, hjemmelavet355 kcal / 100 g
Spørgsmål om Pakoraer
Hvad er pakoraer lavet af?
Pakoraer er grøntsager eller andre råvarer vendt i en krydret dej, ofte af kikærtemel, og friturestegt. Dejen krydres typisk med blandt andet spidskommen, chili og gurkemeje.
Hvordan får man pakoraer sprøde?
Skær grøntsagerne i tynde, nogenlunde ens stykker, og lav en tyk dej, der hænger fast uden at være klumpet. Frituresteg små portioner i olie ved cirka 175 °C, til de er gyldne; for mange pakoraer ad gangen sænker oliens temperatur og gør dem bløde.
Kan man lave pakoraer i ovnen eller airfryer?
Ja, men de bliver typisk mindre sprøde end friturestegte. Læg dem i ét lag, pensl eller spray dem med olie, og bag dem ved 200 °C i cirka 20–25 minutter, eller til de er gyldne; vend dem halvvejs.
Hvad spiser man til pakoraer?
Pakoraer serveres ofte varme som snack eller forret med chutney, for eksempel myntechutney eller tamarindchutney. De passer også godt til en yoghurtdip og kan serveres som del af et indisk måltid.
Hvordan opbevarer og genopvarmer man pakoraer?
Lad dem køle af, og opbevar dem tildækket i køleskabet i op til et par dage. Varm dem på en bageplade ved 200 °C i cirka 8–10 minutter, så overfladen bliver sprød igen; mikroovn gør dem ofte bløde.
Kan man fryse pakoraer?
Ja. Frys de afkølede pakoraer i ét lag, og læg dem derefter i en fryseegnet beholder; genopvarm dem direkte fra frost ved 200 °C, til de er gennemvarme og sprøde.
Hvad kan man bruge i stedet for kikærtemel i pakoraer?
Kikærtemel giver den karakteristiske smag og sprøde skorpe. Rismel kan blandes med et andet glutenfrit mel som erstatning, men resultatet får en mildere smag og kan smuldre lettere.
Hvad er forskellen på pakoraer og løgpakoraer?
Løgpakoraer er en type pakora, hvor løg er hovedingrediensen, ofte i tynde skiver eller strimler. Pakoraer kan også laves med kartoffel, blomkål, spinat eller blandede grøntsager.
Kilde: CoFID (UK) 11-1101 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
