Få styr på, hvad der er på din tallerken
Polenta
Kalorier og næringsindhold
hydreret, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 68 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Kulhydrat 15 g 6%
- Fedt 0,4 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 0%
- Kostfibre 1,7 g 6%
- Natrium 541 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,12 mg 2%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 6 mg 0%
- Jern 0,13 mg 1%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 27 mg 1%
- Zink 0,1 mg 1%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 1,9 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 2,9 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 3,8 g | 30 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 4,8 g | 38 g | 1 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Polenta
Hvad er polenta lavet af?
Polenta laves af majsgryn, der koges i vand eller bouillon, til grøden bliver blød og cremet. Den kan serveres varm eller køles af, så den bliver fast nok til at skære i skiver.
Hvordan laver du cremet polenta uden klumper?
Pisk majsgrynene langsomt ned i kogende, let saltet vand eller bouillon. Brug cirka fire dele væske til én del majsgryn, og rør jævnligt ved svag varme; grovere gryn kan tage 30–45 minutter, mens hurtigpolenta ofte er klar på få minutter.
Kan du stege eller grille polenta dagen efter?
Ja. Hæld den varme polenta i et fad, glat overfladen ud, og lad den køle helt af i køleskabet. Skær den i skiver, og steg dem i olie på en varm pande eller grill, til de er gyldne på begge sider.
Hvor længe kan polenta holde sig i køleskabet?
Opbevar polenta i en lukket beholder, når den er kølet af, og spis den inden for tre dage. Varm cremet polenta op i en gryde med lidt vand eller mælk, mens du rører, så den bliver blød igen.
Hvad serverer du til polenta?
Cremet polenta passer godt til svampe, braiseret kød og tomatsauce; i Italien serveres den ofte med ragù. Fast polenta i skiver er god som tilbehør til grillede grøntsager eller ost.
Kan du bruge polenta i stedet for kartofler?
Ja, især som varmt tilbehør til gryderetter og saucer. Cremet polenta fungerer lidt som kartoffelmos, mens afkølet polenta skåret i skiver kan steges eller grilles.
Kilde: CoFID (UK) 11-905 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
