Få styr på, hvad der er på din tallerken
Puri
Kalorier og næringsindhold
hjemmelavet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 366 kcal —
- Protein 7,2 g 14%
- Kulhydrat 37 g 13%
- Fedt 22 g 29%
- Mættet fedt 2,7 g 13%
- Kostfibre 3,5 g 13%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 279 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 6,8 mg 45%
- Thiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantothensyre (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 109 mg 8%
- Jern 2,5 mg 14%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,22 mg 24%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Puri
Hvordan laver man puri, så den puster sig op?
Rul dejen tyndt og jævnt ud, og fritér én puri ad gangen i olie ved cirka 180 °C. Tryk forsigtigt på overfladen med en hulske; den puster sig typisk op på få sekunder, hvorefter du vender den kort og lader den dryppe af.
Hvilken olie er bedst til at fritere puri i?
Brug en neutral olie, der tåler høj varme, for eksempel solsikkeolie eller rapsolie. Der skal være olie nok til, at purien kan flyde frit, og olien skal være varm, men ikke ryge.
Hvad spiser man puri sammen med?
Puri serveres ofte med kartoffelkarry, kikærtekarry eller chana masala. Den bruges også til festlige måltider med søde eller krydrede tilbehør.
Hvordan opbevarer man puri, så den ikke bliver blød?
Lad purierne køle helt af på en rist, før du lægger dem i en lufttæt beholder; lægger du dem sammen, mens de er varme, bliver dampen fanget, og de mister sprødheden. De smager bedst samme dag.
Kan man genopvarme puri?
Ja, læg den på en bageplade i ovnen ved 180 °C i nogle minutter, til den er varm og sprød igen. Mikrobølgeovnen varmer den hurtigt, men gør den som regel blød.
Hvad er forskellen på puri og paratha?
Puri bliver friturestegt og puster sig ofte op, mens paratha normalt steges på en varm pande med lidt fedtstof og får lag eller folder. Puri er mere fedtholdig: 22 g pr. 100 g mod 14,4 g i paratha.
Kan man bage puri i stedet for at fritere den?
Du kan bage dejen, men resultatet bliver ikke det samme: puri får sin karakteristiske oppustede, sprøde skal ved friturestegning. En ovnbagt version bliver mere som et fladt brød.
Hvor meget protein er der i puri?
Puri indeholder 7,2 g protein pr. 100 g. Den spises ofte sammen med kikærter eller en anden bælgfrugt, som gør måltidet mere mættende.
Kilde: CoFID (UK) 11-911 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
