Få styr på, hvad der er på din tallerken
Skyr
Kalorier og næringsindhold
naturel, 4 % fedt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 95 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kulhydrat 3,6 g 1%
- Fedt 4 g 5%
- Mættet fedt 2,6 g 13%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 3,6 g —
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 12,8 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 33,2 µg 4%
- C-vitamin 0,16 mg 0%
- D-vitamin 0,03 µg 0%
- E-vitamin 0,08 mg 1%
- K-vitamin 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 14,9 µg 4%
- B12-vitamin 0,34 µg 14%
Mineraler
- Calcium 97,2 mg 7%
- Jern 0,12 mg 1%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalium 136 mg 3%
- Zink 0,43 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 4,8 µg 9%
- Jod 21,5 µg 14%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 10 g | 3,6 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5,1 g | 1,8 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 15 g | 5,4 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 20 g | 7,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 25 g | 9 g | 10 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Skyr
Hvad er forskellen på skyr og yoghurt?
Skyr er syrnet mælk, der sies, så konsistensen bliver tæt og fast. Det har typisk en mild, let syrlig smag og spises ofte med ske.
Kan skyr bruges i varm mad?
Ja, men skyr kan skille, hvis det koger. Rør det i til sidst, og varm retten forsigtigt op uden at lade den simre.
Kan skyr erstatte cremefraiche?
I kolde dressinger og dips kan skyr bruges i stedet for cremefraiche; det giver en syrligere og mindre cremet konsistens. I varme retter skal det røres i til sidst ved lav varme.
Hvad kan man bruge skyr til i bagning?
Skyr kan gøre brød og boller saftige og give en let syrlig smag. Brug det i dejen i stedet for en del af mælken eller yoghurten, men vær opmærksom på, at den tykke konsistens kan gøre dejen fastere.
Hvad spiser man sammen med skyr?
Skyr passer godt med müsli, havregryn, nødder og frisk eller frossen frugt. Det kan også røres med krydderurter, hvidløg og lidt citronsaft til en dip.
Hvordan opbevarer man skyr efter åbning?
Sæt skyr tilbage i køleskabet straks efter brug, og brug en ren ske, så der ikke kommer madrester i bægeret. Følg holdbarhedsanvisningen på emballagen.
Kan man bruge græsk yoghurt i stedet for skyr?
Ja, græsk yoghurt kan bruges i de fleste opskrifter med skyr, men den er ofte blødere og kan have en mere cremet smag. I dips og bagværk kan du bruge samme mængde.
Kan man lave skyr selv?
Skyr laves ved at syrne mælk med en skyrkultur og derefter si vallen fra, så massen bliver tyk. En finmasket si med et rent klæde er praktisk til afdrypningen.
Kilde: Fineli (Finland) 34593 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
