Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rødkål
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, kogt, afdryppet, med salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 29 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Kulhydrat 4,3 g 2%
- Fedt 0,1 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,6 g 9%
- Sukkerarter 3,3 g —
- Natrium 244 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 10,8 mg 12%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,12 mg 1%
- K-vitamin 47,6 µg 40%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,38 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,23 mg 13%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Mineraler
- Calcium 42 mg 3%
- Jern 0,66 mg 4%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 33 mg 3%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,22 mg 10%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,5 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 1 portion | 22 g | 6 | 0,3 g | 1 g | 0 g |
| 2 portioner | 44 g | 13 | 0,7 g | 1,9 g | 0 g |
| ½ portion | 11 g | 3 | 0,2 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 portioner | 66 g | 19 | 1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 88 g | 26 | 1,3 g | 3,8 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,8 g | 2,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2,3 g | 6,5 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3 g | 8,7 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 3,8 g | 11 g | 0,2 g |
Lignende madvarer
- Rødkål med æblestykkerfrossen, kogt57 kcal / 100 g
- Salat af rødkålrå, med olivenolie, med salt73 kcal / 100 g
- Hvidkålrå25 kcal / 100 g
- Kålkogt, drænet23 kcal / 100 g
- Savojkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt24 kcal / 100 g
- Rødkålssalatrå, med olivenolie, usaltet57 kcal / 100 g
- Rødbedekogt, udkogt, drænet, med salt44 kcal / 100 g
- Rosenkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt36 kcal / 100 g
- Bladkålkogt, drænet, med salt33 kcal / 100 g
- Blomkåltilberedt, kogt, afdryppet, med salt23 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rødkål
Hvordan får du rødkål mør uden at koge den ud?
Snit kålen fint, og lad den simre under låg med lidt væske i 45–60 minutter. Rør af og til, og tag låget af til sidst, hvis du vil koge væsken ind.
Hvordan laver du klassisk dansk rødkål?
Snit kålen, og lad den simre med eddike, lidt sukker, salt og en smørklat i cirka en time, til den er mør. Smag til med mere eddike eller sukker, så den får den sød-syrlige balance, du ønsker.
Hvordan gør du rødkål mør til en rå salat?
Snit kålen meget fint, og massér den kort med en dressing med syre, for eksempel citronsaft eller eddike. Det gør den mindre sej; lad den gerne trække lidt, før du vender æble eller nødder i.
Hvor længe kan rødkål holde sig i køleskabet?
Et helt rødkålshoved holder sig typisk i flere uger i køleskabets grøntsagsskuffe. Pak snitfladen på et halvt hoved tæt ind, så kålen ikke tørrer ud.
Hvad passer rødkål godt til?
Den sød-syrlige smag passer især til flæskesteg, and og andre kraftige stege. Rå rødkål er også god i salater med æble, appelsin eller nødder.
Kan du fryse tilberedt rødkål?
Ja, afkøl den hurtigt, og frys den i små portioner i tætte beholdere. Tø den op i køleskabet, og varm den grundigt igennem i en gryde; konsistensen kan blive lidt blødere.
Kan du bruge hvidkål i stedet for rødkål?
Ja, hvidkål kan erstatte rødkål i salater og tilberedte retter, men den giver ikke den samme farve eller den let jordagtige smag. Hvidkål har 23 kcal pr. 100 g, mens rødkål har 29 kcal pr. 100 g.
Kilde: USDA FoodData Central 168515 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
