Rød blomme

En moden rød blomme giver let efter, når du trykker forsigtigt på den, og dufter sødligt ved stilken. Er den hård, kan du lade den modne ved stuetemperatur.

Lad hårde blommer modne ved stuetemperatur. Når de er modne, holder de sig bedst i køleskabet; tag dem gerne ud lidt før servering, så smagen træder tydeligere frem.

Ja. Halvér blommerne, fjern stenene, og frys dem i ét lag på en bakke; kom dem derefter i en frysepose. De kan bruges direkte fra frost i grød, kompot og bagværk.

Skær blommerne i både, fjern stenene, og lad dem småkoge med en smule vand i cirka 10 minutter, til de er bløde. Rør rundt undervejs, så frugten ikke brænder på.

Røde blommer passer godt til havregrød, yoghurt og pandekager, og de giver sødme i salater med ost og nødder. Prøv dem også i en blommetærte eller som tilbehør til svinekød.

Nej, skallen kan spises, så skyl blommen grundigt under rindende vand og spis den som den er. Vil du bruge den i en glat sauce, kan du koge frugten og si skallerne fra bagefter.

Giv ikke hunde blommesten: De kan sætte sig fast, og stenen indeholder stoffer, der kan være giftige, hvis den tygges. Selve frugtkødet er ikke det samme som stenen, men blommer er ikke nødvendig hundemad.