Få styr på, hvad der er på din tallerken
Ostesoufflé
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 204 kcal —
- Protein 9,5 g 19%
- Kulhydrat 5,8 g 2%
- Fedt 16 g 20%
- Mættet fedt 5,7 g 29%
- Kostfibre 0,1 g 0%
- Sukkerarter 2,7 g —
- Natrium 318 mg 14%
- Kolesterol 129 mg 43%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 194 µg 22%
- C-vitamin 0,05 mg 0%
- D-vitamin 2 µg 10%
- E-vitamin 2 mg 14%
- K-vitamin 8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,97 mg 19%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 26,6 µg 7%
- B12-vitamin 0,6 µg 25%
Mineraler
- Calcium 184 mg 14%
- Jern 0,74 mg 4%
- Magnesium 13,4 mg 3%
- Fosfor 167 mg 13%
- Kalium 119 mg 3%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 15,8 µg 29%
- Jod 14,8 µg 10%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 9,5 g | 5,8 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 4,8 g | 2,9 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 14 g | 8,7 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 19 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 24 g | 15 g | 39 g |
Lignende madvarer
- Soufflé med blandet frugt180 kcal / 100 g
- Grøntsagssoufflé118 kcal / 100 g
- Spinatsoufflé172 kcal / 100 g
- Soufflékage242 kcal / 100 g
- Soufflébagt, uden fyld170 kcal / 100 g
- Kirsebærsoufflé152 kcal / 100 g
- Almindelig souffléhjemmelavet177 kcal / 100 g
- Salt souffléalle smagsvarianter207 kcal / 100 g
- Souffléomeletstegt253 kcal / 100 g
Spørgsmål om Ostesoufflé
Hvordan får du en ostesoufflé til at hæve flot?
Pisk æggehviderne til faste, men stadig blanke toppe, og vend dem forsigtigt i osteblandingen ad tre omgange. Bag souffléen med det samme i en forvarmet ovn, og lad være med at åbne ovnlågen under bagningen.
Hvor længe skal en ostesoufflé bage, og ved hvilken temperatur?
Bag en stor ostesoufflé ved 190 °C i cirka 25–35 minutter; små portionssouffléer tager typisk 12–18 minutter. Den skal være hævet og gylden med en midte, der stadig sitrer let.
Hvilken ost egner sig bedst til ostesoufflé?
Vælg en fast ost med tydelig smag, som gruyère, comté eller moden cheddar, og riv den fint, så den smelter jævnt. En blanding af en mild ost og en mere lagret ost giver både cremethed og fyldig smag.
Hvorfor falder en ostesoufflé sammen?
Det er normalt, at den falder lidt, når den kommer ud af ovnen, fordi den varme luft i dejen køler af. Hvis den synker meget allerede under bagningen, kan årsagen være for hårdt sammenrørte æggehvider eller en ovnlåge, der er åbnet for tidligt.
Hvad serverer man til ostesoufflé?
Server den straks med en sprød grøn salat, gerne med en syrlig vinaigrette, som giver modspil til den rige ostesmag. Den passer også godt som let hovedret med dampede grøntsager.
Kan ostesoufflé laves i forvejen?
Du kan lave ostebunden i forvejen, men vent med at piske og vende æggehviderne i, til lige før souffléen skal i ovnen. En færdigbagt soufflé mister hurtigt sin luftighed og bør serveres med det samme.
Kan man fryse ostesoufflé?
Det anbefales ikke at fryse en bagt ostesoufflé, fordi optøning gør den våd og kompakt. Lav i stedet ostebunden på forhånd, eller bag portionssouffléer, som kan opbevares på køl og varmes forsigtigt op, selv om de så ikke hæver igen.
Kilde: Canadian Nutrient File 2 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
