Få styr på, hvad der er på din tallerken
neufchâtel ost
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 253 kcal —
- Protein 9,2 g 18%
- Kulhydrat 3,6 g 1%
- Fedt 23 g 29%
- Mættet fedt 13 g 64%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 3,2 g —
- Natrium 334 mg 15%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 241 µg 27%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0,4 mg 3%
- K-vitamin 1,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 0,21 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,58 mg 12%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
Mineraler
- Calcium 117 mg 9%
- Jern 0,13 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 138 mg 11%
- Kalium 152 mg 3%
- Zink 0,82 mg 7%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 3 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 9,2 g | 3,6 g | 23 g |
| 1 portion | 28,4 g | 72 | 2,6 g | 1 g | 6,5 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 143 | 5,2 g | 2 g | 13 g |
| ½ portion | 14,2 g | 36 | 1,3 g | 0,5 g | 3,2 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 215 | 7,8 g | 3,1 g | 19 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 287 | 10 g | 4,1 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 4,6 g | 1,8 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 14 g | 5,4 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 18 g | 7,2 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 23 g | 9 g | 57 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om neufchâtel ost
Hvad er neufchâtel-ost, og hvordan adskiller den sig fra flødeost?
Navnet dækker både en blød, frisk ost, der minder om flødeost, og den franske Neufchâtel fra Normandiet, som er modnet med hvidskimmel og ofte formet som et hjerte. Se efter, om osten er frisk eller modnet, når du vælger den; de to typer smager og bruges forskelligt.
Kan du bruge neufchâtel-ost i stedet for flødeost i cheesecake?
Ja, frisk neufchâtel-ost kan erstatte flødeost i cheesecake, hvor den giver en blød, let syrlig smag. Brug samme mængde, og lad osten blive blød ved stuetemperatur, før du rører den sammen med de øvrige ingredienser.
Hvordan bruger du neufchâtel-ost i en varm sauce uden at den skiller?
Rør osten glat med en smule mælk, før du blander den i saucen. Varm saucen forsigtigt ved lav varme, og lad den ikke koge; det gør det mindre sandsynligt, at den skiller.
Hvad passer neufchâtel-ost godt sammen med?
Den friske type er god på brød eller knækbrød med pære, æble eller syltetøj og kan røres i en krydderurtecreme. Den franske, modnede udgave passer godt på en ostetallerken med brød og frugt.
Hvordan opbevarer du neufchâtel-ost, når pakken er åbnet?
Opbevar den tildækket i køleskabet, gerne i en lufttæt beholder, så den ikke tager smag fra andre fødevarer. Brug den inden datoen på pakken, og kassér den, hvis den får en uventet lugt eller overflade.
Kan du fryse neufchâtel-ost?
Det kan lade sig gøre, men efter optøning kan osten blive grynet og skille lidt. Frys den kun, hvis du bagefter vil bruge den i eksempelvis en sauce eller bagværk, hvor konsistensen betyder mindre.
Spiser du skorpen på fransk Neufchâtel?
Ja, den hvide skimmeloverflade på den modnede franske ost er spiselig. Skær den fra, hvis du ikke bryder dig om smagen eller konsistensen.
Kilde: USDA FoodData Central 171246 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
