Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kyllingebiryani
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 104 kcal —
- Protein 7,2 g 14%
- Kulhydrat 12 g 5%
- Fedt 2,4 g 3%
- Mættet fedt 0,9 g 5%
- Kostfibre 1,1 g 4%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 161 mg 7%
- Kolesterol 25 mg 8%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 19 µg 2%
- C-vitamin 6,2 mg 7%
- D-vitamin 0,1 µg 1%
- E-vitamin 0,3 mg 2%
- K-vitamin 5,5 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- B6-vitamin 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12-vitamin 0,12 µg 5%
- Kolin 20,2 mg 4%
Mineraler
- Calcium 34 mg 3%
- Jern 0,84 mg 5%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 93 mg 7%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0,63 mg 6%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 6,8 µg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 7,2 g | 13 g | 2,4 g |
| 1 portion | 196 g | 204 | 14 g | 24 g | 4,7 g |
| 2 portioner | 392 g | 408 | 28 g | 49 g | 9,3 g |
| ½ portion | 98 g | 102 | 7 g | 12 g | 2,3 g |
| 3 portioner | 588 g | 612 | 42 g | 73 g | 14 g |
| 4 portioner | 784 g | 815 | 56 g | 98 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 3,6 g | 6,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 11 g | 19 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 14 g | 25 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 18 g | 31 g | 6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kyllingebiryani
Hvordan laver du kyllingebiryani, så risene bliver løse?
Brug basmatiris, og kog dem kun 5–7 minutter i letsaltet vand, så de stadig har lidt bid. Læg dem lagvis med den krydrede kylling, og damp biryanien under låg ved lav varme i cirka 20 minutter; kyllingen skal være gennemtilberedt og nå 75 °C i midten.
Hvilke ris er bedst til kyllingebiryani?
Basmati er det klassiske valg: De lange, aromatiske korn holder formen, når de dampes med kylling og krydderier. Skyl risene, til vandet næsten er klart, så mindre stivelse klistrer dem sammen.
Hvad serverer man til kyllingebiryani?
Servér den med raita af yoghurt, agurk og mynte, som giver et køligt modspil til de varme krydderier. Syltede løg eller en frisk salat med citron passer også godt.
Hvordan opbevarer du kyllingebiryani?
Sæt resterne på køl senest to timer efter tilberedning, gerne i lave, tætsluttende beholdere, så de køler hurtigt. Spis dem inden for tre til fire dage, og varm kun den portion, du skal bruge, helt rygende varm.
Kan du fryse kyllingebiryani?
Ja. Køl den hurtigt ned, frys den i portionsstørrelser, og brug den inden for cirka tre måneder for bedst kvalitet; tø den op i køleskabet natten over, og varm den helt rygende varm.
Hvad er forskellen på kyllingebiryani og kyllingecurry?
I kyllingebiryani tilberedes krydret kylling og ris sammen i lag, så risene optager smag og duft. Kyllingecurry serveres typisk som en sauce med kylling, hvor risene ligger ved siden af.
Er kyllingebiryani stærk?
Den kan være mild eller stærk; varme fra chili er ikke nødvendig for biryanis karakteristiske smag. Kardemomme, kanel, nelliker, spidskommen og safran giver også den velkendte aromatiske dybde.
Kilde: FNDDS (USDA) 27243100 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
