Forårsrulle med grøntsager

Læg dem på en bageplade med bagepapir, pensl eller spray dem let med olie, og bag dem ved 200 °C i cirka 15–20 minutter. Vend dem halvvejs, og tag dem ud, når skallen er gylden og sprød.

Ja. Læg dem i ét lag, pensl dem let med olie, og tilbered dem ved 180 °C i cirka 8–12 minutter; vend dem efter halvdelen af tiden. Frosne ruller skal typisk have et par minutter ekstra.

Hæld olie i en pande, så bunden er dækket, og varm den op ved middelhøj varme. Steg rullerne i cirka 3–5 minutter på hver side, til de er gyldne, og lad dem dryppe af på køkkenrulle.

Sød chilisauce er et klassisk valg. Du kan også servere dem med sojasauce rørt med lidt lime og friskrevet ingefær eller med en syrlig eddikedip.

Køl rester hurtigt ned, og opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet i op til tre dage. Varm dem i ovn eller airfryer, så skallen bliver sprød igen; mikroovnen gør den blød.

Ja, både rå og tilberedte ruller kan fryses. Frys dem først hver for sig på en bakke, og læg dem derefter i en frysepose, så de ikke klistrer sammen; tilbered rå, frosne ruller uden optøning.

Nej. Forårsruller er typisk pakket i en dej, der bliver sprød ved stegning eller bagning, mens sommerruller ofte rulles i blødt rispapir og serveres uden at blive stegt.