Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kødsovs, fedt, oksetælle, fåretælle
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 890 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 99 g 126%
- Mættet fedt 45 g 224%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 545 mg 24%
- Kolesterol 101 mg 34%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,59 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Calcium 0 mg 0%
- Jern 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Zink 0 mg 0%
- Kobber 0 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 890 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 445 | 0 g | 0 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1335 | 0 g | 0 g | 148 g |
| 200 g | 200 g | 1780 | 0 g | 0 g | 197 g |
| 250 g | 250 g | 2225 | 0 g | 0 g | 247 g |
Lignende madvarer
- Oksefedt891 kcal / 100 g
- Svinefedt eller svinefedt900 kcal / 100 g
- Oksetælleanimalsk fedt902 kcal / 100 g
- Oksetalg902 kcal / 100 g
- Oksetfedtdetailudskæringer, separat fedt, rå674 kcal / 100 g
- Stegefedt100 % fedt900 kcal / 100 g
- Fåretalgfedtholdig747 kcal / 100 g
- Grisefedt892 kcal / 100 g
- Animalsk fedtfåretalgl902 kcal / 100 g
- Svinefedt902 kcal / 100 g
Spørgsmål om Kødsovs, fedt, oksetælle, fåretælle
Hvordan laver du oksetælle eller fåretælle?
Skær fast fedt fra okse eller får i små tern, og varm det langsomt i en gryde ved lav varme, til fedtet er smeltet og de faste stykker er gyldne. Si fedtet gennem en fin si eller et klæde; undgå at lade det brune, hvis du vil have en mild smag.
Hvad er forskellen på kødsovs, fedt og tælle?
Fedt eller stegefedt fra en steg kan indeholde stegesky, salt og små kødstykker. Oksetælle og fåretælle er derimod fedt, som er smeltet og siet fra dyrets faste fedtvæv, så det bliver mere rent og kan opbevares længere.
Hvordan bruger du oksetælle til kartofler?
Vend kartoffelbåde eller små kartofler i et tyndt lag smeltet oksetælle, og bag dem ved 220 °C, til de er gyldne og møre, typisk 30–45 minutter. Vend dem undervejs, så de bliver sprøde på flere sider.
Kan du stege med fåretælle eller oksetælle?
Ja, begge dele kan bruges til stegning, især når du ønsker en fyldig, kødagtig smag. Varm fedtet op uden at lade det ryge; brug en anden fedttype til retter, hvor en neutral smag er vigtig.
Hvordan opbevarer du smeltet tælle og stegefedt?
Hæld siet tælle i et rent, tørt glas, og sæt det på køl, når det er kølet af. Stegefedt med stegesky eller madrester bør også på køl og bruges hurtigt; frys det i små portioner, hvis du vil gemme det længere.
Hvad kan du bruge i stedet for oksetælle eller fåretælle?
Svinefedt er et praktisk alternativ til stegning og bagning, men smagen er mildere end fåretælle og ofte mindre tydeligt kødagtig end oksetælle. Til ovnkartofler kan du også bruge olie, men den giver ikke samme karakteristiske smag.
Hvad er forskellen på tælle og svinefedt?
Tælle kommer fra okse eller får og bliver fast, når den køler af; svinefedt kommer fra gris og har en anden, ofte mildere smag. Begge bruges til stegning, men tælle passer særligt godt til kartofler og retter med kraftig kødagtig smag.
Kilde: Canadian Nutrient File 5309 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
