Få styr på, hvad der er på din tallerken
Oksetfedt
Kalorier og næringsindhold
detailudskæringer, separat fedt, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 674 kcal —
- Protein 8,2 g 16%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 71 g 91%
- Mættet fedt 29 g 147%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesterol 99 mg 33%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 3,4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,16 mg 3%
- B6-vitamin 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamin 0,73 µg 30%
Mineraler
- Calcium 26 mg 2%
- Jern 0,72 mg 4%
- Magnesium 5 mg 1%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalium 96 mg 2%
- Zink 0,82 mg 7%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 6,6 µg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 674 | 8,2 g | 0 g | 71 g |
| 1 portion | 28,4 g | 191 | 2,3 g | 0 g | 20 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 382 | 4,7 g | 0 g | 40 g |
| ½ portion | 14,2 g | 96 | 1,2 g | 0 g | 10 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 573 | 7 g | 0 g | 60 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 764 | 9,3 g | 0 g | 80 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 4,1 g | 0 g | 35 g |
| 150 g | 150 g | 1011 | 12 g | 0 g | 106 g |
| 200 g | 200 g | 1348 | 16 g | 0 g | 142 g |
| 250 g | 250 g | 1685 | 21 g | 0 g | 177 g |
Lignende madvarer
- Oksetællerå854 kcal / 100 g
- Oksetalg902 kcal / 100 g
- Fedtvæv fra okseunder huden, rå852 kcal / 100 g
- Svinefedtfrisk, aftageligt fedt, råt632 kcal / 100 g
- Oksefedt891 kcal / 100 g
- Oksekødblanding af afpudsede detailudskæringer, kun magert kød, trimmet til 1/8 tomme fedt, select-kvalitet, råt130 kcal / 100 g
- Svinefedt frasorteretrå632 kcal / 100 g
- Okse subkutant fedtnewzealandsk, importeret, rå685 kcal / 100 g
- Lammefedtfra alle udskæringer, rå553 kcal / 100 g
- Kyllingefedtkylling eller slagtekylling, fraskilleligt, råt629 kcal / 100 g
Spørgsmål om Oksetfedt
Hvordan smelter du oksefedt til madlavning?
Skær fedtet i små tern, og varm det langsomt i en tykbundet gryde ved lav varme i cirka 1–2 timer. Si det smeltede fedt gennem en fin si, så små stykker kød og bindevæv bliver sorteret fra.
Kan du stege kartofler i oksefedt?
Ja. Vend kartoffelstykker i en smule smeltet oksefedt, og steg dem på en varm pande, eller bag dem ved 200 °C, til de er gyldne og sprøde. Fedtet giver en fyldig, kødagtig smag.
Hvordan opbevarer du oksefedt?
Opbevar rent, smeltet oksefedt i et rent, tætsluttende glas i køleskabet. Si alle madrester fra først, og brug en ren ske hver gang; til længere opbevaring kan du fryse det i små portioner.
Hvilke retter bruger man oksefedt til?
Oksefedt passer godt til stegte eller ovnbagte kartofler, grøntsager og stegning af bøffer. Det bruges også i Yorkshire pudding, hvor fedtet varmes i formene, før dejen hældes i.
Kan du erstatte smør eller olie med oksefedt?
Til stegning kan du som regel erstatte dem med omtrent samme mængde smeltet oksefedt. Det giver mere kødagtig smag end neutral olie, så det passer bedst til salte retter frem for bagværk med smørsmag.
Hvad er forskellen på oksefedt og oksetalg?
Oksefedt er en bred betegnelse for fedt fra okse, mens oksetalg normalt er fedt, der er smeltet og renset, ofte fra hårdere fedtvæv. I daglig tale bruges ordene dog også om hinanden.
Hvor mange kcal er der i en spiseskefuld oksefedt?
En spiseskefuld vejer omtrent 14 g og giver cirka 94 kcal. Brug kun en lille mængde til stegning; fedtet bidrager også med 9,9 g fedt pr. spiseskefuld.
Kilde: USDA FoodData Central 168605 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
