Iskaffe

Bryg stærk kaffe, og lad den køle helt af, før du hælder den over isterninger. Rør mælk eller plantedrik i til sidst; varm kaffe smelter isen hurtigt og gør drikken vandet.

Ja, men køl den først ned i køleskabet, eller hæld den i en shaker med is og ryst kort. Hælder du rygende varm kaffe direkte over isterninger, bliver smagen fortyndet.

Frys kaffe i en isterningbakke, og brug kaffetern i stedet for almindelige isterninger. Du kan også brygge kaffen ekstra stærk, så den bevarer smagen, når isen smelter.

Vælg en kaffe, du kan lide uden mælk, gerne en kraftigt brygget filterkaffe eller espresso. Mørkristet kaffe giver en markant smag, der ikke forsvinder, når du tilsætter is og mælk.

Iskaffe er kaffe serveret kold, ofte med mælk og is; iskaffe-mokka har også chokolade eller kakao. Iskaffe-mokka indeholder 60 kcal pr. 100 g, mens iskaffe indeholder 116 kcal pr. 100 g.

Opbevar hjemmelavet iskaffe med mælk tildækket og drik den inden for et døgn. Hvis du vil gemme den længere, så sæt den på køl uden mælk og tilsæt mælken lige før servering.

Ja. Server afkølet kaffe over is med lidt vand, eller brug en plantedrik, hvis du ønsker en blødere og mere cremet drik.

Iskaffe passer godt sammen med småkager, kanelsnegle og sødt bagværk, især når kaffen er stærk og ikke sødet. Til en dessertagtig variant kan du toppe den med en kugle vaniljeis.