Kaffe med mælk

Varm mælken separat, til den er godt varm, men ikke kogende, og hæld den i den friskbryggede kaffe. Kold mælk køler kaffen hurtigt ned; skum mælken, hvis du vil have et blødere lag på toppen.

Kaffe med mælk er almindelig brygget kaffe med mælk efter ønske. Café au lait laves typisk med lige dele kaffe og varm mælk, mens en caffè latte har espresso og en større mængde varm, skummet mælk.

Ja. Hæld den kolde mælk i til sidst, så styrer du nemt, hvor cremet og varm kaffen bliver. Vil du undgå, at kaffen bliver for kold, kan du lune mælken først eller varme koppen med varmt vand.

Brug frisk mælk, og hæld den i varm kaffe frem for skoldhed kaffe. Mælk med lavere fedtindhold kan lettere virke grynet, især hvis kaffen er meget varm eller syrlig; lun mælken forsigtigt, og lad den ikke koge.

Sæt den hurtigt på køl i en lukket beholder, og drik den helst inden for et døgn. Lad den ikke stå ved stuetemperatur i længere tid; varm kun den portion, du skal bruge.

Ja, varm den langsomt i en lille gryde ved lav varme, mens du rører, eller i korte intervaller i mikroovnen. Tag den af varmen, før den koger, så mælken ikke får skind eller skiller.

Kaffe med mælk er kaffe, du blander med mælk, mens kaffemælk er et særskilt mælkeprodukt, ofte mere koncentreret end almindelig mælk. Kaffemælk har 61 kcal pr. 100 g; brug mindre af den, hvis du vil have en mildere kaffesmag uden så meget mælk.