Få styr på, hvad der er på din tallerken
gorgonzola ost
Kalorier og næringsindhold
fra komælk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 318 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Fedt 27 g 34%
- Mættet fedt 16 g 82%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 710 mg 31%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 300 µg 33%
- D-vitamin 0,24 µg 1%
- K-vitamin 0,9 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantothensyre (B5) 0,81 mg 16%
- B6-vitamin 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 41,2 µg 10%
- B12-vitamin 0,73 µg 30%
Mineraler
- Calcium 390 mg 30%
- Jern 0,08 mg 0%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 310 mg 25%
- Kalium 110 mg 2%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 70 µg 47%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 20 g | – | 27 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 9,8 g | – | 14 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 29 g | – | 40 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 39 g | – | 54 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 49 g | – | 67 g |
Lignende madvarer
- Gorgonzola af komælk324 kcal / 100 g
- Blåskimmelostaf komælk361 kcal / 100 g
- Gorgonzola blåskimmelostblåskimmel359 kcal / 100 g
- Gouda ostfra komælk369 kcal / 100 g
- Gex blåskimmelosteller Jura blåskimmelost eller septmoncel blåskimmelost, af komælk364 kcal / 100 g
- Bleu des Causses ostaf komælk350 kcal / 100 g
- Auvergne blå ostaf komælk342 kcal / 100 g
Spørgsmål om gorgonzola ost
Hvordan bruger du gorgonzola ost i en pastasauce?
Smelt osten ved svag varme i lidt fløde, og rør til saucen er glat; lad den ikke bulderkoge, for så kan den skille. Vend den med friskkogt pasta, og spæd eventuelt med lidt pastavand.
Kan gorgonzola ost bruges på pizza?
Ja. Smuldr små stykker over pizzaen de sidste minutter af bagetiden, så osten smelter uden at blive tør. Den passer godt sammen med pære eller valnødder.
Hvad passer gorgonzola ost godt sammen med?
Den salte, skarpe ost passer især godt til sød pære, figner, valnødder og honning. Prøv den også smuldret over risotto eller rørt i polenta.
Hvordan opbevarer du gorgonzola ost?
Pak den ind i ostepapir eller bagepapir, og læg den i en lukket beholder i køleskabet, så den ikke tørrer ud eller afgiver lugt til andre madvarer. Skær kun den mængde fra, du skal bruge, og læg resten hurtigt tilbage på køl.
Hvad er forskellen på gorgonzola dolce og piccante?
Gorgonzola dolce er blødere, mildere og mere cremet, mens piccante er fastere og har en skarpere smag. Vælg dolce til sauce og smørrebrød; piccante er god på et ostefad.
Kan du erstatte gorgonzola ost med en anden ost?
Blåskimmelost er det nærmeste alternativ, men smagen og saltningen kan være kraftigere. Til en mildere sauce kan du bruge brie eller flødeost og tilsætte lidt blåskimmelost for at få den karakteristiske smag.
Hvor kommer navnet gorgonzola fra?
Gorgonzola er opkaldt efter byen Gorgonzola nær Milano i Norditalien. Osten er en italiensk blåskimmelost lavet af komælk.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 12524 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
