Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fersken
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 41 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Kulhydrat 8,3 g 3%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 2,2 g 8%
- Sukkerarter 8,3 g —
- Natrium 0,06 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 3,1 µg 0%
- C-vitamin 4,9 mg 5%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,76 mg 5%
- K-vitamin 0,33 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,37 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,03 mg 1%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 2,7 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 6,1 mg 1%
Mineraler
- Calcium 7,1 mg 1%
- Jern 0,29 mg 2%
- Magnesium 9,3 mg 2%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalium 215 mg 5%
- Zink 0,13 mg 1%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 0 µg 0%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 0,7 g | 8,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0,3 g | 4,1 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 61 | 1 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 81 | 1,3 g | 17 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 101 | 1,7 g | 21 g | 0,1 g |
Lignende madvarer
- Hvid ferskenusk skrællet, rå35 kcal / 100 g
- Gul ferskenusk skrællet, rå38 kcal / 100 g
- Tørret ferskenlavt fugtighedsindhold, svovlet, rå325 kcal / 100 g
- Hvidkødlet ferskenkød og skind, udkernet, rå44 kcal / 100 g
- Ferskenerrå, frugtkød og skind33 kcal / 100 g
- Gule fersknerrå39 kcal / 100 g
- Blommerå36 kcal / 100 g
- Nektarinerrå44 kcal / 100 g
- Nektarin rårå38 kcal / 100 g
- Kirsebærrå52 kcal / 100 g
Spørgsmål om Fersken
Hvordan kan du se, om en fersken er moden?
Den giver let efter ved et forsigtigt tryk nær stilken og dufter sødt. Undgå ferskner med store bløde pletter eller rynket, indtørret skind.
Hvordan får du en fersken til at modne hurtigere?
Læg den ved stuetemperatur i en papirpose sammen med et æble eller en banan; frugternes ethylen fremskynder modningen. Se til ferskenen dagligt, så den ikke bliver overmoden.
Skal du skrælle ferskner før brug?
Nej, skindet kan sagtens spises. Hvis du vil have det af, så skær et lille kryds i bunden, sænk ferskenen i kogende vand i 20–30 sekunder, og køl den straks i koldt vand; så slipper skindet lettere.
Hvordan griller du ferskner, uden at de falder fra hinanden?
Halvér dem, fjern stenen, og pensl skærefladerne let med olie. Grill dem med skærefladen nedad i 3–4 minutter ved middelhøj varme, til de har grillmærker, men stadig holder formen.
Kan du fryse ferskner?
Ja. Fjern stenen, skær frugten i både, og frys dem først spredt på en bakke, så de ikke klumper sammen; kom dem derefter i en frysepose. Brug dem direkte fra frost i smoothies eller bagværk.
Hvad passer ferskner godt sammen med?
De søde, saftige både passer godt med yoghurt, havregrød, mandler og frisk basilikum. Fersken bruges også i tærter, crumble og den italienske dessert fersken Melba med vaniljeis og hindbærsauce.
Hvad er forskellen på en fersken og en nektarin?
Nektarinen har glat skind, mens ferskenen har dunet skind; ellers er de nært beslægtede og kan som regel bruges om hinanden i opskrifter. Nektariner indeholder 44 kcal pr. 100 g mod 41 kcal i fersken.
Kilde: Frida (Denmark) 1853 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
