Få styr på, hvad der er på din tallerken
Burrata
Kalorier og næringsindhold
af komælk
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 259 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kulhydrat 0,9 g 0%
- Fedt 23 g 30%
- Mættet fedt 15 g 77%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 213 mg 9%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 239 µg 27%
- K-vitamin 3,4 µg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Pantothensyre (B5) 0,09 mg 2%
- B12-vitamin 0,39 µg 16%
Mineraler
- Calcium 208 mg 16%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfor 175 mg 14%
- Kalium 35,3 mg 1%
- Zink 1,7 mg 15%
- Selen 7,6 µg 14%
- Jod 36,5 µg 24%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 259 | 11 g | 0,9 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 5,4 g | 0,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 389 | 16 g | 1,4 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 518 | 22 g | 1,9 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 648 | 27 g | 2,3 g | 59 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Burrata
Hvad er burrata, og hvad er forskellen på den og mozzarella?
Burrata har et ydre lag af mozzarella og en blød midte af strimler af mozzarella blandet med fløde. Skær hul i den, så fyldet løber ud.
Hvordan serverer du burrata?
Lad den stå ved stuetemperatur i cirka 20 minutter før servering, så midten bliver blød og cremet. Servér den hel med tomater, basilikum og olivenolie, eller læg den på ristet brød.
Kan burrata bruges i varme retter?
Ja, men kom den på retten efter tilberedningen, så den cremede midte ikke forsvinder i varmen. Den er god oven på varm pizza, pasta eller grillede grøntsager.
Hvordan opbevarer du burrata, når pakken er åbnet?
Opbevar den i køleskabet i væsken fra pakken, og spis den helst samme dag, den er åbnet. Kassér den, hvis den har stået længe ved stuetemperatur.
Hvad passer godt sammen med burrata?
Tomater, ferskner, grillede grøntsager og friske urter passer godt til den milde, cremede ost. Prøv den også med balsamico og sprødt brød.
Kan du erstatte burrata med mozzarella?
Ja, mozzarellaost fungerer i salater og på pizza, men den har ikke burratas bløde, flødeagtige midte. Vælg frisk mozzarella, hvis du vil komme tættest på den milde smag.
Har burrata eller mozzarellaost mest protein?
Mozzarellaost har mest: 14,5 g protein pr. 100 g mod 11 g i burrata.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 12072 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
