Få styr på, hvad der er på din tallerken
Brunt sukker
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 380 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Kulhydrat 98 g 36%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 97 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 2,3 mg 0%
Mineraler
- Calcium 83 mg 6%
- Jern 0,71 mg 4%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 4 mg 0%
- Kalium 133 mg 3%
- Zink 0,03 mg 0%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 98 g | 0 g |
| 1 portion | 3 g | 11 | 0 g | 2,9 g | 0 g |
| 2 portioner | 6 g | 23 | 0 g | 5,9 g | 0 g |
| ½ portion | 1,5 g | 6 | 0 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 portioner | 9 g | 34 | 0 g | 8,8 g | 0 g |
| 4 portioner | 12 g | 46 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 49 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 147 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 196 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 245 g | 0 g |
Lignende madvarer
- Rørsukker400 kcal / 100 g
- Brunt fint sukker396 kcal / 100 g
- Råsukker404 kcal / 100 g
- Turbinadosukker399 kcal / 100 g
- Strøsukker387 kcal / 100 g
- Demerarasukker394 kcal / 100 g
- Ahornsukker354 kcal / 100 g
- Sukker406 kcal / 100 g
- Brunt granuleret sukursubstitut sødemiddel347 kcal / 100 g
- Flormelis389 kcal / 100 g
Spørgsmål om Brunt sukker
Hvad er forskellen på brunt sukker og rørsukker?
Brunt sukker er typisk hvidt sukker blandet med melasse, som giver den mørke farve og en blød, karamellignende smag. Rørsukker fortæller, at sukkeret kommer fra sukkerrør; det kan være lyst eller mørkt og har ofte større krystaller.
Kan du erstatte brunt sukker med strøsukker i bagværk?
Ja, du kan som regel erstatte det gram for gram, men bagværket mister den dybe smag og lidt af den fugtighed, som melassen giver. I småkager kan strøsukker gøre resultatet sprødere og mindre sejt.
Hvordan undgår du, at brunt sukker klumper?
Opbevar det i en lufttæt beholder, så det ikke tørrer ud. Er det allerede hårdt, kan du lægge et stykke frisk brød i beholderen natten over; tag brødet ud, når sukkeret er blødt igen.
Hvordan måler du brunt sukker til en opskrift?
Når en opskrift angiver brunt sukker i gram, er vægt mest præcis. Måler du med en ske, så pres sukkeret let sammen, hvis opskriften siger pakket; ellers fylder du skeen uden at presse.
Hvad kan du bruge brunt sukker til?
Det passer godt i cookies, krydderkage og brunkager, hvor melassen giver en varm, rund smag. Du kan også røre det i en marinade til svinekød eller laks sammen med soja, hvidløg og lidt syre fra citron eller eddike.
Kan brunt sukker bruges i kaffe og te?
Ja. Rør det direkte i den varme drik; de fine krystaller opløses hurtigt, mens grovere sukker kan kræve lidt ekstra omrøring. Smagen er mere karamellignende end med strøsukker.
Hvorfor er brunt sukker brunt?
Farven og den karakteristiske smag kommer fra melasse. I mange typer brunt sukker tilsættes melasse til raffineret sukker; andre typer bliver brune, fordi noget af melassen bevares under fremstillingen.
Kilde: USDA FoodData Central 168833 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
