Få styr på, hvad der er på din tallerken
Brunt sukker
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 380 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Kulhydrat 99 g 36%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 97 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,11 mg 1%
- Pantothensyre (B5) 0,13 mg 3%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 2,3 mg 0%
Mineraler
- Calcium 83 mg 6%
- Jern 0,71 mg 4%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 4 mg 0%
- Kalium 133 mg 3%
- Zink 0,03 mg 0%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 148 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 247 g | 0 g |
Lignende madvarer
- Rørsukker400 kcal / 100 g
- Råsukker404 kcal / 100 g
- Brunt fint sukker396 kcal / 100 g
- Turbinadosukker399 kcal / 100 g
- Demerarasukker394 kcal / 100 g
- Strøsukker387 kcal / 100 g
- Sukker406 kcal / 100 g
- Ahornsukker354 kcal / 100 g
- Brunt granuleret sukursubstitut sødemiddel347 kcal / 100 g
- Sukker brunt rørsukker399 kcal / 100 g
Spørgsmål om Brunt sukker
Hvad er forskellen på brunt sukker og brunt farin?
Brunt farin er fugtigt og blødt med en tydelig sirupssmag, mens brunt sukker ofte er mere tørt og kan bestå af rørsukker med melasse. Navnene bruges ikke altid ens, så se efter konsistensen og smagen, når du vælger til en opskrift.
Kan du erstatte brunt sukker med hvidt sukker i småkager?
Ja, men småkagerne bliver typisk lysere, sprødere og mindre karamelliserede. Vil du bevare den mørke, fugtige smag, kan du blande hvidt sukker med lidt melasse eller sirup.
Hvordan undgår du, at brunt sukker bliver hårdt?
Opbevar det i en lufttæt beholder, så fugten ikke slipper ud. Er det allerede blevet hårdt, kan du lægge et stykke frisk brød i beholderen natten over og fjerne det igen, når sukkeret er blødt.
Kan du bruge brunt sukker i kaffe og te?
Ja. Det opløses fint i varme drikke og giver en mere sirupsagtig, karamelliseret smag end strøsukker; rør godt rundt, især hvis sukkeret er groft eller klumpet.
Hvilke kager passer brunt sukker godt i?
Det giver dyb smag og en blødere midte i cookies, brownies og krydderkager. Det passer også godt i crumble og topping til grød, hvor sukkeret kan karamellisere under bagning.
Kan du bruge brunt sukker i marinader?
Ja, det er godt i marinader og glaseringer til blandt andet svinekød og grøntsager, fordi det giver sødme og bruner ved varme. Hold øje med det under grillning: sukkeret kan hurtigt blive mørkt og brænde på.
Er brunt sukker sødere end rørsukker?
De smager forskelligt, men er begge hovedsageligt sukker. Brunt sukker har ofte en mere markant sirups- eller karamelsmag, mens rørsukker kan have større krystaller og en mildere smag.
Kilde: Canadian Nutrient File 4317 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
