Få styr på, hvad der er på din tallerken
Brioche
Kalorier og næringsindhold
gennemsnitlig
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 363 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Kulhydrat 52 g 19%
- Fedt 13 g 17%
- Mættet fedt 5,1 g 25%
- Kostfibre 1,9 g 7%
- Sukkerarter 14 g —
- Natrium 423 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 66,5 µg 7%
- K-vitamin 7,1 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantothensyre (B5) 0,44 mg 9%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 27,9 µg 7%
- B12-vitamin 0,21 µg 9%
Mineraler
- Calcium 34 mg 3%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 20,5 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 136 mg 3%
- Zink 0,74 mg 7%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 13,6 µg 9%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Lignende madvarer
- Brioche eller wienersbrødfra bageri338 kcal / 100 g
- Julebriochemed kandiseret frugt, forpakket353 kcal / 100 g
- Briocher403 kcal / 100 g
- Croissantgennemsnit417 kcal / 100 g
- Wienerbrødgennemsnitlig385 kcal / 100 g
- Briochebrød323 kcal / 100 g
- Gennemsnitligt bagværk279 kcal / 100 g
- Müsligennemsnit433 kcal / 100 g
Spørgsmål om Brioche
Hvordan varmer du brioche, så den bliver blød igen?
Varm den i ovnen ved 160 °C i cirka 5–8 minutter. Pak et helt brød løst ind i folie, så skorpen ikke bliver for mørk, mens midten varmes.
Hvordan laver du arme riddere af brioche?
Skær brioche i tykke skiver, vend dem i sammenpisket æg og mælk, og steg dem i smør ved middel varme i 2–3 minutter på hver side. Brioche suger hurtigt væske, så lad ikke skiverne ligge længe i blandingen.
Kan brioche bruges til burgerboller?
Ja. Skær brødet i passende boller, og rist skærefladerne kort på en varm pande eller grill, så de bedre holder til saftigt fyld. Den let søde smag passer især godt til burgere med stærk sennep eller syltede grøntsager.
Hvad passer godt til brioche?
Brioche er lækkert med smør og marmelade, men bruges også til fransk toast og som blødt burgerbrød. Den søde, smøragtige krumme fungerer godt med både bær og salt fyld som skinke og ost.
Hvordan opbevarer du brioche, så det ikke tørrer ud?
Læg brioche i en lufttæt pose eller beholder ved stuetemperatur, og spis det helst inden for et par dage. Til længere opbevaring kan du fryse det i skiver og tø dem op efter behov.
Kan brioche fryses?
Ja. Skær brødet i skiver, læg dem i en frysepose, og pres luften ud, før du lukker den. Skiverne kan ristes direkte fra frost eller tøs op ved stuetemperatur.
Hvad er forskellen på brioche og croissant?
Brioche er et blødt, sødligt gærbrød, mens en croissant får sine mange sprøde lag ved at folde smør ind i dejen. Croissant har 417 kcal og 22,1 g fedt pr. 100 g; brioche har 363 kcal og 13 g fedt.
Hvilke allergener indeholder brioche typisk?
Brioche indeholder som regel hvede og ofte både æg og mælk, fordi dejen beriges med æg og smør eller mælk. Ingredienserne kan dog være forskellige fra brød til brød.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 7746 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
