Kandiserede jordnødder

Varm jordnødder, sukker og lidt vand i en pande ved middel varme under omrøring. Først bliver sukkeret tørt og grynet; fortsæt med at røre, til det smelter og lægger sig som et blankt lag, og bred nødderne ud på bagepapir, så de køler adskilt.

Lad dem køle helt af, og kom dem i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted. Fugt gør sukkerlaget klæbrigt, så undgå køleskabet.

Hak dem over is, yoghurt eller grød, eller brug dem som sprød topping på kager og desserter. De passer også godt til chokolade og banan.

Kandiserede mandler giver en lignende sød, sprød snack, mens peanødkrokant passer bedre, hvis du vil have større stykker med hårdt karamellag. Til en mindre sød topping kan du bruge ristede jordnødder.

Kandiserede jordnødder har typisk et tyndt, sprødt sukkerlag omkring hele nødder. Peanødkrokant er som regel hakkede jordnødder bundet sammen i et hårdere lag karamel, der brækkes i stykker.

Nej. De indeholder jordnødder, så de er ikke egnede ved jordnøddeallergi; undgå dem også, hvis du ikke kan få afklaret, om produktet kan indeholde jordnødder.

Nej. Kandiserede jordnødder er dækket af sukker eller karamel, mens chokoladeovertrukne jordnødder har et lag chokolade; nogle produkter har begge dele.