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소고기 볶음
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 99 kcal —
- 단백질 6.5 g 13%
- 탄수화물 7.6 g 3%
- 지방 4.3 g 6%
- 포화지방 0.7 g 3%
- 식이섬유 1.8 g 6%
- 당류 4.5 g —
- 나트륨 322 mg 14%
- 콜레스테롤 12.2 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 120 µg 13%
- 비타민 C 28.9 mg 32%
- 비타민 D 0.03 µg 0%
- 비타민 E 0.9 mg 6%
- 비타민 K 33.4 µg 28%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 9%
- 나이아신(B3) 1.7 mg 10%
- 판토텐산(B5) 0.41 mg 8%
- 비타민 B6 0.14 mg 8%
- 엽산(B9) 25.4 µg 6%
- 비타민 B12 0.47 µg 20%
미네랄
- 칼슘 27 mg 2%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 18.2 mg 4%
- 인 72.4 mg 6%
- 칼륨 244 mg 5%
- 아연 1.4 mg 12%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.14 mg 6%
- 셀레늄 5.4 µg 10%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6.5 g | 7.6 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3.2 g | 3.8 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9.7 g | 11 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
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소고기 볶음 관련 질문
소고기 볶음용 고기는 어떤 부위를 고르면 좋나요?
우둔살이나 설도처럼 기름기가 적은 부위를 얇게 썰면 빠르게 익고 양념도 잘 배어요. 고깃결을 가로질러 썰면 볶은 뒤에도 질기지 않아요.
소고기 볶음을 질기지 않게 볶는 방법은 무엇인가요?
고기를 키친타월로 눌러 물기를 없애고, 달군 팬에 한 번에 많이 넣지 말고 나눠 볶아요. 센 불에서 얇은 고기는 대개 2~3분이면 익으니 오래 볶지 않는 게 좋아요.
소고기 볶음은 어떤 양념으로 만들면 맛있나요?
간장, 다진 마늘, 설탕이나 배즙, 참기름을 섞으면 익숙한 한식 양념이 돼요. 고기를 15~30분 재운 뒤 볶고, 양파와 대파는 고기가 거의 익었을 때 넣어 향과 식감을 살려요.
소고기 볶음에 어떤 채소를 넣으면 잘 어울리나요?
양파, 당근, 파프리카, 버섯, 대파가 잘 어울려요. 수분이 많은 채소는 팬이 식지 않도록 고기를 먼저 볶아 덜어 두고, 채소를 볶은 다음 마지막에 고기를 다시 넣어요.
소고기 볶음은 익힌 뒤 어떻게 보관하나요?
남은 볶음은 얕은 용기에 나눠 담아 실온에 오래 두지 말고 냉장 보관해요. 다시 먹을 때는 팬에 물을 조금 넣고 속까지 김이 날 정도로 충분히 데우며, 한 번 데운 양은 다시 보관하지 않는 편이 좋아요.
소고기 볶음과 소고기볶음은 영양 면에서 어떻게 달라요?
제공된 식품 정보 기준으로 소고기볶음은 100 g당 단백질 19.8 g으로, 소고기 볶음의 6.5 g보다 많아요. 소고기 볶음은 100 g당 99 kcal예요.
소고기 볶음과 소고기 브로콜리 볶음 중 단백질이 더 많은 것은 무엇인가요?
소고기 브로콜리 볶음이 더 많아요. 100 g당 단백질이 10.6 g으로, 소고기 볶음의 6.5 g보다 높아요.
소고기 볶음의 고기는 속까지 익혀야 하나요?
얇게 썬 고기도 붉은 부분이 남지 않도록 충분히 볶아요. 큰 덩어리나 두꺼운 고기를 쓴다면 가장 두꺼운 부분까지 완전히 익었는지 확인해요.
출처: Canadian Nutrient File 6769 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
