식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
닭고기 볶음
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 170 kcal —
- 단백질 13 g 25%
- 탄수화물 2.9 g 1%
- 지방 11 g 15%
- 포화지방 2.9 g 14%
- 식이섬유 0.7 g 2%
- 당류 0.9 g —
- 나트륨 258 mg 11%
- 콜레스테롤 47.9 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 66.1 µg 7%
- 비타민 C 10.9 mg 12%
- 비타민 D 0.17 µg 1%
- 비타민 E 0.67 mg 4%
- 비타민 K 10.4 µg 9%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 4.5 mg 28%
- 판토텐산(B5) 0.67 mg 13%
- 비타민 B6 0.21 mg 12%
- 엽산(B9) 8.9 µg 2%
- 비타민 B12 0.14 µg 6%
미네랄
- 칼슘 15.5 mg 1%
- 철 0.81 mg 5%
- 마그네슘 16.6 mg 4%
- 인 112 mg 9%
- 칼륨 224 mg 5%
- 아연 1 mg 9%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 9.7 µg 18%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2.9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6.4 g | 1.4 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4.3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5.7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7.2 g | 28 g |
닭고기 볶음 관련 질문
닭고기 볶음을 퍽퍽하지 않게 만들려면 어떻게 해요?
닭고기를 한입 크기로 비슷하게 썰고, 달군 팬에 겹치지 않게 나눠 볶아요. 센 불에서 겉면을 익힌 뒤 불을 줄여 속까지 익히고, 가장 두꺼운 조각의 중심이 75°C에 도달했는지 확인해요.
닭고기 볶음에는 닭가슴살과 닭다리살 중 어떤 부위가 좋아요?
담백한 맛과 지방이 적은 쪽을 원하면 닭가슴살, 더 촉촉하고 부드러운 볶음을 원하면 닭다리살이 잘 어울려요. 어느 부위든 결을 가로질러 썰면 씹기 편해요.
닭고기 볶음은 채소와 어떤 순서로 볶아요?
닭고기를 먼저 익혀 접시에 덜어 두고, 당근이나 양파처럼 단단한 채소부터 볶아요. 채소가 거의 익으면 닭고기와 잎채소를 넣고 함께 볶아야 닭고기를 오래 익혀 질겨지는 것을 줄일 수 있어요.
닭고기 볶음에는 어떤 양념이 잘 어울려요?
간장, 다진 마늘, 생강을 기본으로 쓰면 밥과 잘 맞는 볶음이 돼요. 매콤하게 먹고 싶다면 고추장이나 고춧가루를 조금 더하고, 양념은 팬 가장자리에 둘러 향을 낸 뒤 재료와 섞어요.
닭고기 볶음은 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
따뜻한 밥이나 볶음면에 곁들이면 한 끼로 먹기 좋아요. 밥과 함께 볶으면 닭고기 볶음밥이 되고, 면을 넣어 볶으면 닭고기 면 볶음처럼 만들 수 있어요.
남은 닭고기 볶음은 어떻게 보관해요?
먹고 남은 뒤 두 시간 안에 얕은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣고, 사흘에서 나흘 안에 먹어요. 다시 데울 때는 중간까지 김이 날 정도로 뜨겁게 데우고, 여러 번 식혔다 데우는 일은 피하는 게 좋아요.
닭고기 볶음에 냉동 닭고기를 바로 넣어도 돼요?
얼어 있는 닭고기를 팬에 바로 넣으면 물이 많이 나와 볶기보다 찌듯 익고, 조각마다 익는 정도도 달라질 수 있어요. 냉장고에서 해동한 뒤 물기를 닦고 볶으면 겉면이 더 잘 익어요.
출처: Canadian Nutrient File 6770 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
