식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
굴라시
칼로리 및 영양 정보
수제
79
칼로리kcal 기준 100 g
단백질6.9 g
탄수화물6.5 g
지방3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 79 kcal —
- 단백질 6.9 g 14%
- 탄수화물 6.5 g 2%
- 지방 3 g 4%
- 포화지방 0.8 g 4%
- 당류 1.7 g —
- 나트륨 254 mg 11%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 30 µg 3%
- 비타민 C 8 mg 9%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0.68 mg 5%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 1.2 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.26 mg 5%
- 비타민 B6 0.23 mg 14%
- 비오틴(B7) 0.7 µg 2%
- 엽산(B9) 10 µg 3%
미네랄
- 칼슘 12 mg 1%
- 철 0.9 mg 5%
- 마그네슘 15 mg 4%
- 인 69 mg 6%
- 칼륨 292 mg 6%
- 아연 1.5 mg 14%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.09 mg 4%
- 셀레늄 2 µg 4%
- 요오드 5 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 6.9 g | 6.5 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 3.5 g | 3.3 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 10 g | 9.8 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 14 g | 13 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 17 g | 16 g | 7.5 g |
굴라시 관련 질문
굴라시는 굴라시 수프와 어떻게 달라요?
헝가리식 굴라시는 본래 국물 있는 고기 수프에 가까워요. 다른 지역에서는 국물을 졸여 걸쭉하게 만든 스튜 형태도 굴라시라고 불러요.
굴라시에 파프리카 가루는 언제 넣어요?
양파를 볶은 뒤 불을 끄거나 약하게 줄이고 파프리카 가루를 넣어 재빨리 섞어요. 센 불에 오래 볶으면 가루가 타서 쓴맛이 나요.
소고기 굴라시는 얼마나 끓여야 부드러워져요?
소고기를 한입 크기로 썰어 양파와 볶고 물이나 육수를 부은 다음, 뚜껑을 덮어 약불에서 1시간 반에서 2시간 정도 끓여요. 포크로 눌렀을 때 쉽게 풀리면 다 익은 거예요.
굴라시는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
헝가리식으로는 작은 파스타인 치페트케나 빵을 곁들이고, 걸쭉한 굴라시는 삶은 감자나 밥과도 잘 어울려요. 사워크림을 한 숟가락 얹으면 매콤한 파프리카 맛이 부드러워져요.
굴라시는 냉장고에 얼마나 보관할 수 있어요?
조리한 뒤 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 다음 냉장 보관해요. 사흘 안에 먹고, 다시 데울 때는 속까지 김이 날 만큼 충분히 가열해요.
굴라시와 비프 스튜 중 단백질이 더 많은 것은 무엇이에요?
비프 스튜가 더 많아요. 비프 스튜는 100g당 단백질 11.9g이고 굴라시는 6.9g이에요.
출처: CoFID (UK) 19-583 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
