식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
훠궈
칼로리 및 영양 정보
감자 곁들인 양고기/소고기, 소매용, 재가열
108
칼로리kcal 기준 100 g
단백질7.2 g
탄수화물11 g
지방4.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 108 kcal —
- 단백질 7.2 g 14%
- 탄수화물 11 g 4%
- 지방 4.4 g 6%
- 포화지방 1.7 g 9%
- 식이섬유 1.9 g 7%
- 당류 1 g —
- 나트륨 200 mg 9%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 티아민(B1) 0.43 mg 36%
- 리보플라빈(B2) 0.09 mg 7%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 9%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 25 µg 6%
- 비타민 B12 1 µg 42%
미네랄
- 칼슘 17 mg 1%
- 철 0.8 mg 4%
- 마그네슘 16 mg 4%
- 인 80 mg 6%
- 칼륨 260 mg 6%
- 아연 1.3 mg 12%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.08 mg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 7.2 g | 11 g | 4.4 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3.6 g | 5.3 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 11 g | 16 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 14 g | 21 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 18 g | 27 g | 11 g |
훠궈 관련 질문
훠궈 육수는 어떻게 준비해요?
맑은 육수와 매운 육수를 냄비 양쪽에 나눠 담고, 먹는 동안 약하게 끓도록 불을 맞춰요. 시판 육수나 훠궈용 양념을 쓸 때는 물에 먼저 풀어 끓인 뒤 재료를 넣어요.
훠궈 재료는 어떤 순서로 익혀요?
두부나 감자처럼 익는 데 시간이 걸리는 재료를 먼저 넣고, 얇게 썬 고기와 잎채소는 먹을 때 조금씩 넣어요. 냉동 완자나 두꺼운 뿌리채소는 속까지 완전히 익었는지 확인해요.
훠궈용 고기는 얼마나 익혀야 해요?
얇게 썬 소고기와 양고기는 육수가 끓을 때 한 장씩 넣고 색이 완전히 변할 때까지 익혀요. 닭고기는 속까지 완전히 익혀야 하며, 생고기를 집은 젓가락으로 익힌 재료를 먹지 않도록 해요.
훠궈 소스는 어떻게 만들면 잘 어울려요?
참깨장이나 땅콩장에 간장, 다진 마늘, 식초를 조금씩 섞으면 고소하고 새콤한 소스가 돼요. 매콤하게 먹고 싶다면 고추기름이나 고추를 더하고, 고수와 파를 곁들여도 잘 어울려요.
훠궈에 어떤 재료를 넣으면 좋아요?
얇은 고기와 배추, 청경채, 버섯, 두부, 당면을 함께 준비하면 국물과 식감이 다채로워져요. 감자나 연근은 얇게 썰어 먼저 넣고, 당면은 불려서 넣으면 익는 시간을 줄일 수 있어요.
훠궈 국물과 남은 재료는 어떻게 보관해요?
먹고 남은 국물과 익힌 재료는 상온에 오래 두지 말고 식힌 뒤 밀폐해 냉장 보관해요. 다시 먹을 때는 국물이 전체적으로 끓도록 데우고, 생고기와 접촉한 국물이나 소스는 남겨 두지 않는 편이 안전해요.
출처: CoFID (UK) 19-522 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
