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볼로네제 스파게티
칼로리 및 영양 정보
집에서 만든
151
칼로리kcal 기준 100 g
단백질8.1 g
탄수화물17 g
지방6.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 151 kcal —
- 단백질 8.1 g 16%
- 탄수화물 17 g 6%
- 지방 6.1 g 8%
- 포화지방 2.2 g 11%
- 식이섬유 1.2 g 4%
- 당류 1.8 g —
- 나트륨 92 mg 4%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 58 µg 6%
- 비타민 C 2 mg 2%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 1 mg 7%
- 티아민(B1) 0.09 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 2 mg 13%
- 판토텐산(B5) 0.24 mg 5%
- 비타민 B6 0.12 mg 7%
- 비오틴(B7) 1.1 µg 4%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 0.5 µg 21%
미네랄
- 칼슘 22 mg 2%
- 철 0.88 mg 5%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 85 mg 7%
- 칼륨 165 mg 4%
- 아연 1.4 mg 13%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.2 mg 9%
- 셀레늄 6 µg 11%
- 요오드 3 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8.1 g | 17 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4.1 g | 8.6 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
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볼로네제 스파게티 관련 질문
볼로네제 스파게티 면은 얼마나 삶아야 해요?
포장지에 적힌 시간보다 1분 일찍 맛을 보고, 가운데가 살짝 단단할 때 건져요. 소스와 팬에서 1분 더 섞으면 면에 소스가 잘 배어요.
볼로네제 소스는 얼마나 끓여야 맛있어요?
양파, 당근, 셀러리를 잘게 썰어 볶고 다진 고기를 넣어 익힌 뒤 토마토와 함께 약한 불에서 최소 1시간 끓여요. 바닥에 눌어붙지 않게 가끔 저어 주세요.
남은 볼로네제 스파게티는 어떻게 보관해요?
실온에 오래 두지 말고 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장해요. 보통 3~4일 안에 먹고, 다시 데울 때는 가운데까지 김이 날 정도로 충분히 가열해요.
볼로네제 스파게티에는 어떤 치즈와 허브가 잘 어울려요?
갈아 뿌린 파르미지아노 레지아노나 그라나 파다노가 잘 어울리고, 다진 파슬리나 바질을 곁들이면 향이 산뜻해져요. 소스에는 월계수잎이나 오레가노를 조금 넣어도 좋아요.
스파게티가 없으면 어떤 면으로 만들어도 돼요?
탈리아텔레나 페투치네처럼 넓고 납작한 면은 진한 고기 소스를 잘 붙잡아요. 짧은 면을 쓴다면 펜네나 리가토니처럼 표면에 홈이 있는 종류가 잘 어울려요.
볼로네제 스파게티와 이탈리아식 볼로네제 라구는 어떻게 달라요?
볼로냐식 라구는 보통 스파게티보다 탈리아텔레와 함께 내며, 고기와 향미 채소를 오래 익혀 만드는 소스예요. 스파게티 볼로네제는 이 조합을 스파게티에 얹어 널리 즐기는 요리예요.
볼로네제 스파게티를 한 번에 많이 만들 때 면과 소스는 따로 보관해야 해요?
따로 보관하는 편이 좋아요. 면이 소스를 계속 흡수해 불어나는 것을 줄일 수 있어요. 먹을 때 소스를 데우고 면을 넣은 뒤, 뻑뻑하면 면 삶은 물을 한두 숟가락 섞어요.
출처: CoFID (UK) 19-628 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
