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비엔나 슈니첼
칼로리 및 영양 정보
홈메이드
213
칼로리kcal 기준 100 g
단백질21 g
탄수화물13 g
지방8.5 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 213 kcal —
- 단백질 21 g 42%
- 탄수화물 13 g 5%
- 지방 8.5 g 11%
- 포화지방 1.2 g 6%
- 식이섬유 0.2 g 1%
- 당류 0.7 g —
- 나트륨 117 mg 5%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 13 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.5 µg 8%
- 비타민 E 1.7 mg 11%
- 티아민(B1) 0.17 mg 14%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 15%
- 나이아신(B3) 5.3 mg 33%
- 판토텐산(B5) 0.76 mg 15%
- 비타민 B6 0.44 mg 26%
- 비오틴(B7) 2.6 µg 9%
- 엽산(B9) 25 µg 6%
- 비타민 B12 1.6 µg 67%
미네랄
- 칼슘 27 mg 2%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 25 mg 6%
- 인 225 mg 18%
- 칼륨 328 mg 7%
- 아연 2.2 mg 20%
- 구리 0.05 mg 6%
- 망간 0.16 mg 7%
- 요오드 14 µg 9%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 21 g | 13 g | 8.5 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 6.7 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 32 g | 20 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 42 g | 27 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 53 g | 34 g | 21 g |
비엔나 슈니첼 관련 질문
비엔나 슈니첼은 비엔나소시지와 다른 음식인가요?
네, 이름만 비슷해요. 비엔나 슈니첼은 얇게 편 고기에 빵가루를 입혀 튀긴 커틀릿이고, 비엔나소시지는 다진 고기로 만든 소시지예요.
비엔나 슈니첼은 어떤 고기로 만들어요?
전통적인 비엔나 슈니첼은 송아지고기를 얇게 두드려 만들어요. 돼지고기로 만들면 흔히 비엔나식 슈니첼이라고 부르며, 고기는 두께가 고르게 얇고 결이 곱게 잘린 것을 고르면 좋아요.
비엔나 슈니첼은 어떻게 튀겨야 바삭해요?
고기를 얇게 편 뒤 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입히고, 빵가루를 꾹 누르지 마세요. 넉넉한 기름을 약 170°C로 달궈 앞뒤로 각각 2~3분씩 튀기면서 팬을 가볍게 흔들면 빵가루가 부풀고 고르게 익어요.
비엔나 슈니첼에는 무엇을 곁들이면 좋아요?
레몬 조각을 곁들여 먹으면 튀김의 느끼함을 산뜻하게 잡아줘요. 감자 샐러드나 삶은 감자, 링곤베리 잼도 잘 어울리는 곁들임이에요.
비엔나 슈니첼이 남으면 어떻게 보관하고 데워요?
튀김이 식으면 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 이틀 안에 먹는 편이 좋아요. 바삭함을 살리려면 180°C로 예열한 오븐이나 에어프라이어에서 5~8분 데우고, 전자레인지는 빵가루를 눅눅하게 만들 수 있어요.
비엔나 슈니첼 대신 다른 고기로 만들 수 있나요?
돼지고기 등심이나 닭가슴살을 얇게 펴서 같은 방식으로 만들 수 있어요. 다만 고기의 종류가 달라지므로 전통적인 비엔나 슈니첼과는 구분해요.
비엔나 슈니첼 한 접시에는 단백질이 얼마나 들어 있나요?
비엔나 슈니첼 100g에는 단백질이 21 g 들어 있어요. 실제 한 조각의 무게는 크기와 두께에 따라 달라져요.
출처: CoFID (UK) 19-641 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
