식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
비프 캐서롤
칼로리 및 영양 정보
조리용 소스로 만듦
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 137 kcal —
- 단백질 15 g 30%
- 탄수화물 4.8 g 2%
- 지방 6.6 g 8%
- 포화지방 2.8 g 14%
- 식이섬유 0.7 g 3%
- 당류 2.7 g —
- 나트륨 302 mg 13%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 29 µg 3%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.4 µg 2%
- 비타민 E 0.66 mg 4%
- 티아민(B1) 0.09 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 2.5 mg 16%
- 판토텐산(B5) 0.45 mg 9%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 비오틴(B7) 2 µg 7%
- 엽산(B9) 20 µg 5%
- 비타민 B12 1.1 µg 46%
미네랄
- 칼슘 18 mg 1%
- 철 1.3 mg 7%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 139 mg 11%
- 칼륨 317 mg 7%
- 아연 4 mg 36%
- 구리 0.03 mg 3%
- 망간 0.07 mg 3%
- 셀레늄 5 µg 9%
- 요오드 12 µg 8%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 15 g | 4.8 g | 6.6 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 7.5 g | 2.4 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 23 g | 7.2 g | 9.9 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 30 g | 9.6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 38 g | 12 g | 17 g |
비프 캐서롤 관련 질문
비프 캐서롤은 어떤 요리예요?
소고기와 채소를 소스와 함께 오븐용 냄비에서 천천히 익히는 요리예요. 뚜껑을 덮어 오래 조리해 고기를 부드럽게 만들고, 스튜보다 오븐에서 굽듯 익히는 조리법을 강조하는 이름이에요.
비프 캐서롤은 오븐에서 몇 도로 얼마나 익혀요?
소고기 겉면을 먼저 갈색이 나도록 굽고, 채소와 육수를 넣어 뚜껑을 덮은 뒤 160°C 오븐에서 2~3시간 익혀요. 포크로 찔렀을 때 고기가 쉽게 갈라지면 다 익은 거예요.
비프 캐서롤에는 어떤 소고기 부위를 쓰면 좋아요?
앞다리살이나 목심처럼 결합 조직이 있는 부위가 오래 익힐수록 부드러워져 잘 어울려요. 고기를 한입 크기로 자르고 겉면을 먼저 노릇하게 구우면 소스에 풍미가 더해져요.
비프 캐서롤은 무엇과 함께 먹으면 잘 어울려요?
으깬 감자나 삶은 감자, 빵을 곁들이면 걸쭉한 소스를 남김없이 즐길 수 있어요. 당근과 양파를 넣은 캐서롤은 완두콩이나 버터에 볶은 양배추와도 잘 어울려요.
비프 캐서롤은 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
조리 후에는 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 뒤 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 속까지 김이 충분히 날 때까지 가열하고, 오래 두려면 한 끼 분량씩 냉동해요.
비프 캐서롤과 비프 스튜는 영양 면에서 어떻게 달라요?
100g당 비프 스튜는 137 kcal, 비프 캐서롤은 137 kcal예요. 조리법과 재료 배합에 따라 달라지지만, 캐서롤은 오븐용 냄비에서 구워 익히는 요리라는 점이 특징이에요.
비프 캐서롤은 아연이 많은 음식인가요?
아연은 100g당 4 mg 들어 있어요. 100g 기준 하루 영양성분 기준치의 30% 이상이면 ‘아연이 풍부한 식품’이라고 할 수 있어요.
출처: CoFID (UK) 19-470 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
