식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
코 꼭 오 뱅
칼로리 및 영양 정보
홈메이드
188
칼로리kcal 기준 100 g
단백질11 g
탄수화물3.3 g
지방11 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 188 kcal —
- 단백질 11 g 22%
- 탄수화물 3.3 g 1%
- 지방 11 g 14%
- 포화지방 4.2 g 21%
- 식이섬유 0.2 g 1%
- 당류 0.4 g —
- 나트륨 154 mg 7%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 55 µg 6%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.3 µg 2%
- 비타민 E 0.18 mg 1%
- 티아민(B1) 0.1 mg 8%
- 리보플라빈(B2) 0.15 mg 12%
- 나이아신(B3) 2.6 mg 16%
- 판토텐산(B5) 0.63 mg 13%
- 비타민 B6 0.15 mg 9%
- 비오틴(B7) 3.2 µg 11%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 0.4 µg 17%
미네랄
- 칼슘 14 mg 1%
- 철 1 mg 6%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 88 mg 7%
- 칼륨 286 mg 6%
- 아연 0.9 mg 8%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.1 mg 4%
- 셀레늄 9 µg 16%
- 요오드 6 µg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 11 g | 3.3 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 5.5 g | 1.7 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 17 g | 5 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 22 g | 6.6 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 28 g | 8.3 g | 28 g |
코 꼭 오 뱅 관련 질문
코 꼭 오 뱅은 어떤 요리예요?
닭고기를 적포도주에 오래 끓이는 프랑스식 찜 요리예요. 베이컨이나 소금에 절인 돼지고기, 버섯, 작은 양파를 함께 넣어 깊은 맛을 내요.
코 꼭 오 뱅에는 닭의 어느 부위가 잘 어울려요?
뼈가 붙은 넓적다리나 다리살이 잘 어울려요. 가슴살보다 오래 끓여도 촉촉하고, 뼈에서 우러난 맛이 소스에 배어요.
코 꼭 오 뱅은 얼마나 끓여야 해요?
닭고기 겉면을 먼저 노릇하게 굽고, 재료를 넣어 뚜껑을 덮은 뒤 약한 불에서 1시간에서 1시간 30분가량 끓여요. 닭고기가 부드럽게 뼈에서 떨어지면 다 익은 거예요.
코 꼭 오 뱅에 적포도주 대신 무엇을 넣을 수 있어요?
포도주를 쓰지 않으려면 닭 육수에 포도즙을 조금 섞고 식초를 약간 더해 산미를 낼 수 있어요. 풍미는 달라지지만, 닭고기를 촉촉하게 익히는 데는 잘 맞아요.
코 꼭 오 뱅은 무엇과 함께 먹으면 좋아요?
소스를 잘 받아내는 으깬 감자나 바게트와 잘 어울려요. 버터에 볶은 감자나 면을 곁들이면 한 끼 식사로 내기 좋아요.
코 꼭 오 뱅은 냉장고에 며칠 보관할 수 있어요?
남은 요리는 얕은 밀폐 용기에 담아 식힌 뒤 냉장 보관하고, 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 소스와 함께 냄비에서 약한 불로 속까지 뜨겁게 데워요.
코 꼭 오 뱅에 넣은 포도주의 알코올은 다 없어지나요?
오래 끓여도 알코올이 전부 사라진다고 할 수는 없어요. 알코올을 피해야 한다면 포도주 대신 육수와 포도즙을 사용하세요.
출처: CoFID (UK) 19-486 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
