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치킨 리조또
칼로리 및 영양 정보
홈메이드
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 173 kcal —
- 단백질 8.9 g 18%
- 탄수화물 25 g 9%
- 지방 3.3 g 4%
- 포화지방 1.5 g 8%
- 식이섬유 0.8 g 3%
- 나트륨 355 mg 15%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 32 µg 4%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.15 mg 1%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 2.5 mg 16%
미네랄
- 칼슘 22 mg 2%
- 철 0.44 mg 2%
- 마그네슘 19 mg 5%
- 인 98 mg 8%
- 칼륨 165 mg 4%
- 아연 0.9 mg 8%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.28 mg 12%
- 셀레늄 5 µg 9%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8.9 g | 25 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4.5 g | 13 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 13 g | 38 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 18 g | 51 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 22 g | 63 g | 8.3 g |
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치킨 리조또 관련 질문
치킨 리조또에 어떤 쌀을 써야 하나요?
전분이 잘 나오는 아르보리오쌀이나 카르나롤리쌀을 쓰면 알갱이는 살짝 씹히면서 소스가 걸쭉해져요. 일반 쌀로도 만들 수 있지만, 완성된 식감은 더 밥에 가까워요.
치킨 리조또를 크림 없이 어떻게 꾸덕하게 만들어요?
쌀을 버터나 올리브유에 먼저 볶고, 따뜻한 육수를 한 국자씩 부어 저으면서 흡수시켜요. 쌀이 익을 때까지 보통 16~20분 걸리고, 마지막에 버터와 파르메산 치즈를 섞으면 크림 없이도 부드러워져요.
치킨 리조또에 닭고기는 언제 넣어요?
닭고기는 한입 크기로 썰어 먼저 노릇하게 익혀 덜어 두었다가, 쌀이 거의 다 익었을 때 다시 넣어 속까지 뜨겁게 데워요. 생닭을 쓸 때는 가운데가 75°C에 도달하도록 완전히 익혀요.
치킨 리조또에는 어떤 반찬이나 재료가 잘 어울려요?
레몬즙이나 파슬리를 더하면 고소한 맛이 산뜻해지고, 볶은 버섯이나 완두콩도 잘 어울려요. 곁들임으로는 루콜라나 잎채소 샐러드처럼 상큼한 것을 내면 좋아요.
남은 치킨 리조또는 어떻게 보관하고 다시 데워요?
남은 음식은 오래 실온에 두지 말고 얕은 용기에 나눠 담아 냉장 보관해요. 다시 데울 때는 냄비에 넣고 물이나 육수를 조금 더해 저으면서 속까지 김이 날 정도로 뜨겁게 데우세요.
치킨 리조또 대신 닭고기 밥을 먹어도 비슷한가요?
재료는 비슷하지만 식감과 조리법이 달라요. 리조또는 쌀을 육수에 조금씩 익혀 전분이 나온 걸쭉한 요리이고, 닭고기 밥은 밥알이 비교적 고슬고슬해요.
치킨 리조또에 생쌀 대신 남은 밥을 써도 되나요?
쓸 수 있지만 정통 리조또처럼 전분을 우려내는 식감은 나오지 않아요. 익힌 밥을 따뜻한 육수와 볶은 닭고기에 넣고 3~5분 저어가며 데우면 간편한 리조또풍 한 그릇이 돼요.
출처: CoFID (UK) 19-566 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
